Truthahn-rolle im ofen

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie backe ich eine Truthahn-Rolle im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Für dieses Rezept ist das Fileten jedes Teils des Vogels geeignet, ich habe Steaks aus dem Brustfilet. Die Pilze wählen Sie auch alle - Champignons, Wald, ich habe Hänger.

Die Zwiebeln reinigen und in Halbringe schneiden. Damit beim Schneiden der Zwiebel die Schleimhaut des Auges nicht gereizt wird, waschen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht auf, wenn es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone gerieben wird.

Pilze mit einem nassen Schwamm vom Schmutz reinigen. Urinieren Sie sie nicht stark, damit die Pilze nicht viel Feuchtigkeit aufnehmen, sie können wässrig und nicht schmackhaft werden. Schneiden Sie die Pilze in dünne Platten.

Wärme die Pfanne auf, gieße das Pflanzenöl darauf. Legen Sie die Zwiebeln und braten Sie sie bei kleiner Hitze für etwa 5 Minuten. Der Bogen muss transparent werden. Rühren Sie ihn regelmäßig.

Legen Sie Pilze in die Pfanne. Machen Sie sich keine Sorgen, dass es zu viele gibt. Bei der Wärmebehandlung verlieren Pilze stark an Volumen.

Braten Sie die Pilze für 5 Minuten unter Rühren. Dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie wieder und braten Sie noch 5 Minuten.

Waschen Sie das Filet und trocknen Sie es gut mit einem Papiertuch. Schneiden Sie jedes Stück, indem Sie den Schnitt nicht bis zum Ende, und drehen Sie in die Formation. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer ab. Sie können das Stück mit einer Nahrungsmittelfolie bedecken, damit keine Spritzer fliegen. Salzen Sie das Filet auf beiden Seiten.

Bestreichen Sie das Stück mit saurem Sahne auf einer Seite.

Legen Sie die mit Zwiebeln gebratenen Pilze oben.

Rollen Sie das Filet vorsichtig in die Rolle, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausfällt.

Wickeln Sie die Rolle in ein Stück Folie, indem Sie tiefe Hinterteile an den Seiten machen, damit der Saft beim Backen nicht entsteht. Ich habe eine große Folie genommen, um ein paar Drehungen zu machen, so zuverlässiger. Ebenso habe ich auch andere Filetstücke gemacht. Die daraus resultierenden Rollen wurden in feuerfeste Form gebracht. Wenn du eine Rolle aus einem großen Stück hast, dann lege sie auf das Backblech.

Backen Sie die Rollen in einem vorgewärmten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa eine Stunde. Die fertigen Brötchen lassen wir etwas abkühlen. Sie bequemer zu schneiden ist nicht heiß, sie können auseinanderfallen. Guten Appetit!