Hausgemachte lavash-rolle mit füllung

18 Portionen
3 Stunden 15 min

Für den Teig lösen wir das Salz in heißem Wasser auf. Das Mehl wird gesiebt, vertieft und mit Wasser gefüllt. In schnellen Bewegungen rühren wir Wasser mit Mehl und kneten einen homogenen Teig. Das Mehl nicht alle sofort ausgießen, lassen Sie die Löffel 2. Wenn nötig, verwenden Sie es während des Knetvorgangs.

Der Teig muss weich sein. Wir rollen ihn in den Ball, bedecken ihn und lassen ihn für eine halbe Stunde zurück.

In der Zwischenzeit machen wir Quark-Käse. Das bei Raumtemperatur erweichte Öl, Quark und die geschnittene Gurke werden in einem Mixer zu einem homogenen Zustand zerkleinert. Es schmeckt nach Salz. Queckskäse & quot; Almette & quot; bereit.

Der Teig wird in 4 Teile aufgeteilt. Der Tisch wird gut mit Mehl betäubt, damit der gerollte Teig nicht am Tisch klebt. Wir rollen den Teig sehr (!) dünn aus. Ich habe den zukünftigen Lavash auf einer Platte ausgerichtet, deren Durchmesser ungefähr dem Durchmesser der Pfanne entspricht (ich habe 22 cm).

Wir wärmen die Pfanne gut auf. Mit der Felswand tragen wir die gerollte Pflanze vorsichtig auf die Pfanne. Wir schrumpfen auf das mittlere Feuer.

Rösten Sie Lavash in einer trockenen Pfanne zu dunklen Untergrundbäumen für etwa 1 Minuten auf jeder Seite. Wenn die Kuchen Bläschen erscheinen, durchbohren wir sie, damit der Lavash mit der ganzen Oberfläche an die Pfanne angrenzt.

Der fertige Lavash wird entfernt und aus dem Pulverisierer mit Wasser gespritzt. Ebenso bereiten wir den Rest der Lavaschiken vor.

Wir beginnen mit der Vorbereitung des Rollers. Wir schmieren Lavash mit Quark-Käse.

Wir bestreuen mit fein geschnittenem frischem Dill.

Oben sind fein geschnittene Krabbenstöcke. Die Füllung ist besser zu legen, ohne einen Zentimeter 2 bis zum Rand zu erreichen, damit beim Verdrehen die Komponenten der Rolle nicht herauskommen.

Wir bedecken das zweite Blatt Lavash. Ebenso schmieren wir mit Quark Käse und streuen mit Dill.

Auf die eine Hälfte legte ich fein geschnittene Tomaten, auf die andere das gepresste Fleisch, das mit Stroh geschnitten wurde. Die Füllung kann gemacht werden, wie Sie wollen. Alles nach Ihrem Geschmack.

Dann rollen wir die Rolle dicht zusammen, legen sie in die Speisefolie und entfernen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie getränkt und weich wird. Ich habe diese Art von Roulette 2.

Vor dem Servieren schneiden wir die Rolle in Portionsstücke. Guten Appetit!