Rolmops - roulette aus hering

12 Portionen
2 Tage 40 min

Marinade: Ein Glas Wasser mit Essig in den Topf geben, Nelken, Wacholderbeeren, Paprika, Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Dann abkühlen. Heringsfilet von innen mit Senf beölen. Schneiden Sie die Gurken in Stroh und legen Sie vom Rand jedes Filialstücks Hering. Rollen Sie das Heringsfilet mit einer Rolle und schieben Sie den Zahnstocher. Zwiebeln in Ringe schneiden. Rolmops eng in eine Schüssel zusammen mit den Ringen der Zwiebeln legen. Gießen Sie die Marinade, bedecken Sie die Folie und entfernen Sie sie in den Kühlschrank für 2-3 Tage.