Pfannkuchenrollen mit füllung

8 Portionen
1 Stunde 40 min

Wie mache ich Pfannkuchenrollen mit Füllung? Bereiten Sie die Produkte vor. Der erste Schritt für Pfannkuchen. Milch ist geeignet für jeden Fett, Eier der Kategorie S1, geruchloses Pflanzenöl, raffiniert. Stärke ist Kartoffel, es wird benötigt, damit die Pfannkuchen elastischer werden und beim Falten nicht reißen.

Die Eier in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Schlagen Sie sie mit einem Schneeball bis zur Homogenität.

Milch warm erhitzen - in warmer Flüssigkeit wird sich das Mehl besser trennen. Gießen Sie die Hälfte der gesamten Milchmenge in die Eiermasse und rühren Sie mit einem Schneebesen.

Suchen Sie nach Mehl und Stärke. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.

Beginnen Sie in Portionen das Mehl in die Eier-Milch-Mischung zu schütteln, indem Sie es nach jeder Zugabe mit einem Schneebesen gut umrühren. Es muss ein homogener Teig ohne Klumpen sein.

Gießen Sie die restliche Hälfte der Milch, rühren Sie. Fügen Sie am Ende einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Es hilft, Pfannkuchen beim Braten zu vermeiden.

Wärme die Pfannkuchen-Pfanne bei starker Hitze auf (ich habe eine antihaft beschichtete Pfanne). Benetzen Sie sie mit einem Tropfen Pflanzenöl ohne Geruch. Gießen Sie den Teig mit der Hälfte auf die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig im Kreis.

Braten Sie den Pfannkuchen bis zum Einbrennen, drehen Sie ihn dann auf die andere Seite und brennen Sie ihn auch bis zur Geräucherung. Fertigen Sie den Pfannkuchen auf den Teller. Brennen Sie auf diese Weise Pfannkuchen aus dem ganzen Test. Die Pfanne muss nicht mehr geschmiert werden.

Von dieser Menge des Tests habe ich 11 d18cm Pfannkuchen erhalten. Sie sind wegen der Stärke etwas dichter als sonst. Die fertigen Pfannkuchen vollständig abkühlen.

Bereiten Sie die Produkte für die Füllung vor. Ich werde leicht gesalzene Samen, Gurken und Frischkäse verwenden. Sie können auch Avocados, Kaviar, jeden roten Fisch, Grün hinzufügen.

Waschen Sie die Gurke, schneiden Sie die Spitzen ab. Die Haut, wenn sie nicht grob, nicht beschädigt oder bitter ist, muss nicht abgeschnitten werden. Schneiden Sie die Gurke in dünne lange Streifen

Samgu (oder andere rote Fische) auch in Streifen schneiden.

Nehmen Sie den Pfannkuchen und streichen Sie ihn mit einer dünnen Schicht cremigen Käse, so dass ein wenig Platz von einem Rand. Käse vom Typ Almette, Cremette, Violette. Wenn Sie Grün verwenden, dann streuen Sie es oben auf den Käse.

Legen Sie näher an der vollständig geölten Kante auf Pfannkuchen Gurken und Fisch (oder andere Bestandteile der Füllung). Wenn die Länge der Gurke oder des Fisches nicht über die gesamte Breite reicht, ergänzen Sie sie mit anderen Stücken, damit die Füllung vom Rand bis zum Rand verläuft.

Rollen Sie den Pfannkuchen zum Roulette.

Nafarchieren Sie auf diese Weise alle Pfannkuchen. Nehmen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank - so ist es bequemer, sie zu schneiden.

Schneiden Sie die Pfannkuchen in Rollen mit einer Breite von ca. 3 cm.

Legen Sie sie auf den Teller. Zur Bequemlichkeit können Sie jede Rolle mit einem Zahnstocher oder einem Bagger befestigen. Servieren Sie die Rollen an den Tisch, Sie können sie mit Grün dekorieren. Guten Appetit!