Hackbraten mit ei im ofen

8 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie mache ich eine Hackfleischrolle im Ofen? Bevor du mit dem Zubereiten der Fleischwolle anfängst, musst du die Eier kochen. Verwenden Sie 3 Eier für die Füllung. Gießen Sie sie mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Verdunsten Sie 5-7 Minuten und lassen Sie warmes Wasser ab. Gießen Sie die Eier mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Dann die abgekühlten Eier von der Schale reinigen.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und in kaltem, fließendem Wasser waschen. Dies ist notwendig, damit beim Schneiden die Augen nicht tränken. Schneiden Sie die Zwiebeln fein mit einem scharfen Messer.

Die benötigte Menge an Hackfleisch in die Schale geben. Fügen Sie gehackte Zwiebeln zu der Füllung hinzu.

Fügen Sie dann ein Ei hinzu. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürz hinzufügen. Alles gut rühren. Am bequemsten mit den Händen zu rühren. Rühren Sie das Hackfleisch ein wenig auf den Boden der Schale. Sammeln Sie dazu das Hackfleisch in einen Klumpen und werfen Sie es auf den Boden der Schale. Dabei wird die gesamte Masse an Hackfleisch dichter und es wird sich besser im Lenkrad verhalten, ohne beim Kochen zu zerfallen.

Verteilen Sie die Folienschicht und legen Sie das gesamte Hackfleisch aus. Verteilen Sie es mit nassen Händen auf der Folie, indem Sie ein Rechteck bilden.

Legen Sie die gekochten Eier in der Mitte aus und streuen Sie sie ein wenig mit Stärke ein, damit Sie das Hackfleisch am besten hacken können. Damit die Eier näher beieinander liegen, kannst du an den Rändern etwas Protein abschneiden.

Mit der Folie rollen Sie mit der Rolle und wickeln die Kanten als Bonbon. Legen Sie auf das Backblech und stellen Sie es in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt, für 40-50 Minuten. Fertige Rolle aus dem Ofen entfernen, aber nicht sofort entfalten. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, zumindest bis warm. Kalt wird er besser schneiden. Schneiden Sie die Rolle in Becher und legen Sie sie auf das Gericht. Guten Appetit!