Hühnerroulette mit champignons und wachteleiern

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Für die Zubereitung der Rolle benötigen wir eine ganze Hühnerbrust oder 2 Hühnerfilets. Ich hatte eine Brust an meinem Knochen, also werden wir die Knochen loswerden. Ich entferne zuerst den zentralen Knochen.

Und dann schneide ich die restlichen dünnen Knochen und die Haut ab.

Wir teilen die Brust in 2 Filets. Auf jedem Filet machen wir einen Schnitt, ohne die gegenüberliegende Kante zu erreichen und öffnen das Filet als Buch.

Jedes Filet wird in eine etwa 5 mm dicke Formation geschlagen.

Wir würzen das Filet mit Salz, Pfeffer, geliebten Gewürzen (ich habe eine Mischung von Gewürzen für Geflügel verwendet) und lassen 20 Minuten bei Raumtemperatur (wenn Sie planen, länger zu lassen, dann stellen Sie es in den Kühlschrank).

Solange das Filet mit Gewürzen getränkt ist, kümmern wir uns um die Füllung. Pilze schneiden mit dünnen Platten und braten auf Pflanzenöl, bis es fertig ist.

Knoblauch und Grün schneiden wir fein.

Knoblauch mit Grün wird den Pilzen hinzugefügt, mit Salz und Pfeffer gewürzt, gerührt und vom Feuer entfernt.

Wir reiben den Käse auf die Reibe. Wir mischen die Pilze zusammen (sie müssen vorher etwas abkühlen, egal, was der Käse schmilzt) und Käse (ich habe eine Mischung aus holländischem und Parmesan, kann man irgendeinen verwenden).

Wir packen das Lenkrad. Auf jedem Filet, ohne den Rand zu erreichen, legen wir eine Schicht Pilzfüllung, von oben auf die Füllung legen wir 3 gekochte Wachteleier.

Wir drehen das Filet in eine enge Rolle.

Damit die Rolle gut in Form bleibt, habe ich sie noch zusätzlich mit einem Faden gebunden. Wickeln Sie jede Rolle einzeln in Folie und backen Sie in einem aufgewärmten 200 Mit einem Ofen etwa 25-30 Minuten vor der Bereitschaft.

Das fertige Brötchen lassen wir etwas abkühlen.

Wir schneiden in Stücke und servieren es an den Tisch. Köstlich sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!