Kalja

4 Portionen
2 Stunden 50 min

Das Erste, was du tun musst, ist ein Stück Fleisch zuzubereiten. Nach den Regeln sollte seine Dicke 2 cm betragen. Es darf keine Folien und Fette enthalten. Wir werden alles überflüssig machen und das Stück gleichmachen.

Damit die Kalge saftiger wird, nehmen wir das Fleisch mit einem Zug. Damit die Stücke nicht an den Seiten herumfliegen und sich nicht verteilen, bedecken wir sie mit Kochfolie.

Bei der Zubereitung von Gebärenden wird das Fleisch natürlich nicht mit Gewürzen benetzt. Und in unserer Option werden wir ihn mit Gewürzen anfassen.

Wir müssen den Knoblauch anziehen.

Und wir werden das Fleisch mit Knoblauch würzen, mit Essig besprengen. Er soll eine Stunde oder anderthalb sein.

Dann ein wenig Salzwasser und Pfefferfleisch, Braten mit einer Mischung aus Mayonnaise und Ajica (oder etwas Tomaten).

Wir schneiden bulgarische Pfeffer mit Stroh.

Mit Halbringen stecken wir einen kleinen Kopf aus weißen Zwiebeln.

Wir finden das Grün.

Wir machen eine dünne Schicht Grün auf dem Fleisch.

Näher am Rand beginnen wir, Pfefferhalm, Zwiebeln und Hühner zu legen (du musst sie nicht schneiden).

Wir rollen das Ganze in eine Rolle und drehen es mit einem Becken oder Faden - so dass beim Kochen die Füllung nicht ausfällt.

Wir wärmen die Pfanne auf, braten die Rolle bis zur Bereitschaft.

Wir drehen regelmäßig um. Sobald Sie merken, dass die Kalge fertig ist, entfernen Sie die Becheva und schneiden Sie schön.