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Bolognese fleischeintopf für spaghetti und andere paste
4 Portionen1 Stunde
Fleisch-Hackfleisch - 500 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Karotten - 200 gr, Sellerie-Stiel - 1 Stück, Olivenöl - 3 Stk., Butter - 30 gr, Knoblauch - 1 Zb., Fettsahne - 1 Stk., Wein weiß - 150 ml
Fügen Sie in der Pfanne 1 EL Olivenöl hinzu, füllen Sie das Hackfleisch (ich habe aus Schweinefleisch und Rindfleisch 50: 50), Hackfleisch mit einer Gabel in kleine Stücke zerlegen. Ein paar Minuten köcheln lassen. Das Fleisch in einen Teller oder eine Schüssel geben. 
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden. In die Pfanne geben Sie 2 stl. l Olivenöl 30gr. Butter, Gemüse hinzufügen und 6-7min braten. 
Das Fleisch mit Hiob verbinden, den Wein ausgießen, mischen. Löschen Sie, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, irgendwo 5-6min. 
Fügen Sie Tomatenpaste, Tomaten, 1st. l. Sahne oder fette Sahne, Wasser. Sauce bei schwacher Hitze 40-50min löschen, bis es dick wird. Manchmal rühren. Wenn Sie sehen, dass die Flüssigkeit verdampft ist, geben Sie etwas kochendes Wasser hinzu. 
2-3min vor der Bereitschaft zu salzen und nach Geschmack zu pflastern. 
Eintopf Bolognese ist fertig!