Das köstlichste und einfachste hausgemachte bier

20 Portionen
3 Tage 45 min

Anmerkung: Der gepflasterte Malzextrakt wird je nach Hersteller in verschiedenen Gewichten verkauft (garantierte Qualität bei den Herstellern Coopers, Muntons, Mangrove Jacks etwas schlechter Sein Becher, ein sehr schlechtes Konzentrat der Bierwürze von Interkwas (es benötigt 2x650g und Else-Hefe ist zum Beispiel
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4) Es ist ein Kit für die Herstellung von 23l Bier und bestehend aus einem gemahlenen Extrakt und Hefe für die Fermentation erforderlich. Wenn Sie einen Hummerextrakt ohne Hefe im Set haben, müssen Sie sie separat kaufen. Also,
1. Alles, was mit dem Bier in Berührung kommt, wird mit einer 6% igen Lösung von Wasserstoffperoxid desinfiziert. Es wird durch Sprühen auf die Oberfläche aus dem Pulverisierer oder durch Eingießen einer kleinen Menge und Schütteln auf die gesamte Oberfläche gesprüht. Nach der Behandlung der Verschlusszeit ca. 20 min, nicht waschen, sondern nur die Lösung abfließen lassen. Peroxid zersetzt sich ohne den Geschmack von Getränk 2 zu verändern. Das Gefäß mit dem Malzkonzentrat wird auf 50-60S erhitzt (leichter zu gießen) und der Inhalt wird in den Fermenter gegossen, so dass es bequem ist, das 32l Gefäß mit dem Kran zu verwenden (es kann im Geschäft zusammen mit dem Extrakt gekauft werden).

3. Gießen Sie in den Fermenter 10-15l Wasser

4. 1kg Glukose (Zucker) wird in 1 l Wasser gezüchtet und 5-10 Minuten gekocht. Danach wird in einen Fermenter gegossen.

5. Das Volumen des Inhalts wird mit Wasser auf 23l gebracht. Die Temperatur sollte 20-22S 6 sein. Die Hefe 7 zerbröckelt gleichmäßig über die Oberfläche. Der Fermenter wird mit einem Deckel verschlossen, aber locker. Anschließend wird die Fugenstelle mit dem Deckel mit mehreren Schichten Streichfolie umwickelt. Sie können einen Hydraulikventil verwenden.

8. Der Fermenter wird an eine abgedunkelte Stelle mit einer Temperatur von 18-22S gebracht. Wenn es ein Areometer AON1 1000-1060 gibt, können Sie nach 10 Tagen beginnen, Messungen zur Änderung der Dichte vorzunehmen. Die Probe wird dann aus dem Wasserhahn entnommen, wobei sie zwangsläufig desinfiziert wird, indem die mit Alkohol getränkte Watte in die Nase gelegt wird. Wenn die Dichte innerhalb von 3 Tagen nicht mehr abnimmt, kann das Bier abgelassen werden.

9. Vorsichtig mit Siphon oder mit Hilfe eines Wasserhahns wird das Bier aus dem Hefepulver in einen desinfizierten Behälter abgelassen. Es wird eine kochende 5-10 min Glucoselösung (200 Glucose 350 Wasser) in Höhe von 8-10g/l zukünftiges Bier hinzugefügt, 20-30min gehalten und in sterile Flaschen abgefüllt, so dass wenig Platz bleibt. Der Stopfen wird verdreht, indem die Flasche gedrückt und die Luft entfernt wird. 10. Halten Sie die Flaschen an einem abgedunkelten Ort bei der Temperatur 18-22S bis sie fest sind. 1
1. An einem kalten Ort 5-8S für die Reifung für 10-20 Tage 12 Versuchen. Je länger (ein oder zwei Monate) das Bier reift, desto schmackhafter wird es sein.