Egg füße getränk

2 Portionen
1 Tag

Wie man ein Getränk egg Füße? Um das alkoholische Neujahrs-Egg der Beine zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Eier groß ausgewählt. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie besser 3 Stück oder 3 Eigelb und 2 Proteine. Alle Gewürze und Zucker auch nach Ihrem Geschmack messen. Wenn Du die liebste Zutat - Zimt - hast, kannst Du sie nicht nur als Stab, sondern auch in Pulver hinzufügen. Wenn du eine alkoholfreie Getränkevariante brauchst - füge einfach keinen Bourbon hinzu.

Gießen Sie die Milch in den Topf, fügen Sie Nelken, Zimtstab, Muskatnuss, Vanillin und Salz hinzu.

Stellen Sie den Stamm auf ein kleines Feuer und erwärmen Sie die Milch, bis ein starker Dampf von ihm kommt, aber zum Kochen bringen Sie nicht. Es ist ratsam, die Milch regelmäßig zu rühren, damit sie nicht an den Boden des Staubes klebt.

Entfernen Sie die Milch vom Feuer und lassen Sie sie bei Raumtemperatur aufstehen.

Die Proteine trennen Sie von den Eigelben. Nehmen Sie die Proteine in den Kühlschrank. Gießen Sie den Zucker in das Dotter und wischen Sie den Kranz oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer.

Noch warme würzige Milch durch das kleine Sieb nehmen.

Unter ständigem Rühren (oder Schlagen) mit einem dünnen Strahl die aromatisierte Milch in das geschlagene Gelb geben. Auf der Oberfläche kann Milchschaum erscheinen, es ist in Ordnung, es wird sich niederlassen, während es sich abkühlt und beharrt.

Die entstandene Mischung wieder in den Topf geben und auf das mittlere Feuer stellen. Erwärmen Sie die Mischung unter ständigem Rühren 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 70 ° C. Es ist besser, die Temperatur mit einem kulinarischen Thermometer zu beobachten.

Wenn es kein kulinarisches Thermometer gibt, senken Sie den Metalllöffel für einige Sekunden ins Getränk und nehmen Sie ihn heraus. Die Milchmischung sollte vom Löffel abfließen und dabei einen weißen Film hinterlassen.

Gießen Sie in den Sahnehäubchen und rühren Sie. Dann entfernen Sie das Feuer. Warten Sie, bis die Beine abkühlen und, ständig rührend, gießen Sie den Bourbon.

Stellen Sie das Getränk in den Kühlschrank für 3-4 Stunden bestehen, und am besten für die Nacht. Wenn Sie lange darauf bestehen, ziehen Sie besser mit der Nahrungsmittelfolie an, damit das Getränk nicht verwittert.

Schlagen Sie die kalten Proteine vor dem Servieren in einen dicken glänzenden Schaum.

Unter ständigem Rühren fügen Sie sie zu einem gut funktionierenden Getränk hinzu.

Mischen Sie die Beine gründlich, bis die Zutaten vollständig verbunden sind. Wenn du keine rohen Eier isst, dann kannst du diesen Schritt einfach überspringen. Ich habe das Getränk ein wenig erwärmt, damit es warm ist - in dieser Form mag ich es besser.

Das fertige Getränk auf die Gläser gießen, mit geriebener Muskatnuss bestreuen und am Tisch servieren. Guten Appetit!