Hausgemachter alkohol-cognac

4 Portionen
10 Tage

Wie mache ich hausgemachten Cognac aus Alkohol? Bereiten Sie die Produkte vor. Für den Anfang die Eichenkruste unter kaltem fließendem Wasser abspülen und auf Durschlag werfen.

Jetzt bereiten Sie die Gewürze vor. Wir brauchen Koriander, Zimt und Muskatnuss. Alles ist geschreddert. Die Gewürze brauchen ein wenig, buchstäblich an der Messerspitze. Wenn Sie Koriander mit ganzen Samen haben - nicht beängstigend, wird es duftender sein. Zerquetschen Sie einfach die Samen mit der Rückseite des Löffels oder in einem speziellen Mörser. Es werden auch zwei duftende Nelken benötigt. Lassen Sie sie unversehrt.

Als nächstes möchte ich darauf hinweisen, dass der Alkohol für dieses Rezept 48 Grad nehmen muss. Wenn eine solche nicht zur Hand kam, ersetzen Sie sie mutig durch eine gute, bewährte Wodka. Ich habe diesen Alkohol, und ich kümmere mich um ihn wie ein Augenzwinkern, nur für besondere Anlässe. Also, gießen Sie den Alkohol in eine saubere, trockene Packung. Es ist ratsam, dass sie glasig ist.

Fügen Sie alle Gewürze in den Behälter. Schicken Sie auch die zuvor vorbereitete Eichenrinde dorthin.

Und mit dem letzten Punkt füllen Sie den Zucker-Sand.

Mischen Sie das erhaltene Getränk gründlich, damit sich die Zuckerfrüchte vollständig lösen. Auf Wunsch kann der Zucker in einer Pfanne karamellisiert werden. Dann bekommt Ihr Cognac schöne Karamellnoten. Damit ist der Kochprozess vorbei. Wir müssen den künftigen Cognac an einen dunklen Ort mit Raumtemperatur bringen, wo ihn niemand vor zehn Tagen findet. Du darfst nicht in den Keller gehen. Du darfst nicht in den Kühlschrank.