Sudak im ofen in folie ganz

2 Portionen
1 Stunde

Wie backe ich einen Sudak in einer Folie im Ofen? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Den Fisch von den Schuppen reinigen, die Eingeweide und Kiemen entfernen. Anschließend in fließendem Wasser spülen und gut trocknen.

Machen Sie Querschnitte in geringem Abstand zum Fisch. Reiben Sie den Fisch innen und außen mit Salz und Gewürzen. Lassen Sie 15-20 Minuten liegen.

Die Hälfte der Zitrone und die Tomate in dünne Scheiben schneiden.

Kombinieren Sie den Saft der zweiten Hälfte der Zitrone, Senf, Gewürze und etwas Pflanzenöl in einer separaten Schüssel. Rühren Sie sich.

Bestreichen Sie den Fisch von allen Seiten mit der resultierenden Sauce und legen Sie ihn auf ein Folienblatt.

Fügen Sie Zitronenscheiben und eine Tomate in die Schnitte ein. Die Zwiebeln reinigen und in Halbringe schneiden. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln und das restliche Gemüse um den Fisch. Fügen Sie ein paar Zweige Petersilie hinzu.

Bedecke den Fisch mit einem Folienblatt und bewege ihn gründlich über die Ränder. Stellen Sie den Fisch in den Ofen, vorgewärmt auf 200 Grad, für 40-45 Minuten. Beim Backen navigieren Sie durch Ihren Ofen.

Entfernen Sie den fertigen Fisch aus dem Ofen und entfernen Sie das obere Folienblatt. Die Folie an den Rändern drehen und den Fisch direkt in der Folie servieren.

Der Fisch selbst sieht nach dem Backen sehr verkleidet und festlich aus, daher eignet er sich auch hervorragend für den festlichen Tisch. Zu solchen Fischen können Sie eine Beilage aus Kartoffeln zubereiten. Guten Appetit!