Fisch mit gemüse in der pfanne

4 Portionen
40 min

Wie man Fisch mit Gemüse in einer Pfanne macht? Bereiten Sie alle Produkte vor, die im Rezept angegeben sind. Wenn Sie Fisch aus dem Gefrierfach haben, nehmen Sie ihn im Voraus aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen. Spülen Sie den Fisch aus, reinigen Sie die Schuppen, entfernen Sie Kopf und Schwanz. Schneiden Sie die Flossen ab.

Spülen Sie die Forelle unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie die Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu beseitigen. Schneiden Sie die Schüssel in Steaks mit einer Dicke von etwa 1-1, 5 cm. Salzen Sie den Fisch leicht auf beiden Seiten.

Die Zwiebeln von der Schale reinigen. Bulgarische Pfeffer halbieren, Kern und Samen entfernen. Spülen Sie das ganze Gemüse. Die Pfeffer mit einem dünnen Strohhalm schneiden, die Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden und die Kirschtomaten entweder ganz oder in zwei Hälften schneiden lassen. Die Haut kann zuvor von den Tomaten entfernt werden.

In der Pfanne eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen. Je nach Bedarf kann seine Anzahl leicht erhöht werden. Senden Sie Zwiebeln und bulgarische Pfeffer rösten. Bei starkem Feuer, ständig rührend, kochen Sie, bis der goldene Farbton der Zwiebeln erscheint.

Schicken Sie die Kirschtomaten in die Pfanne. Salzen Sie das Gemüse nach Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Ich benutzte eine Prise trockenen Knoblauchs, ein wenig Provenienzkräuter und eine Mischung für Gemüse. Rühren, kochen Sie noch etwa zwei Minuten. Das Gemüse von der Pfanne in einen separaten Teller nehmen.

Schmälern Sie die Flamme der Platte auf etwas unter dem Durchschnitt. Legen Sie die Forellenstücke in die Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde. Kochen Sie etwa 5-7 Minuten auf einer Seite, dann drehen Sie die Stücke um und braten Sie, bis Sie fertig sind (noch etwa 5-7 Minuten).

Braten Sie das Gemüse in einer ebenen Schicht auf die Forelle, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie es so für 2-3 Minuten.

Das fertige Gericht mit gemahlenem Pfeffer und fein geschnittenem Grün bestreuen.

Köstlich warm und kalt.