Gemüse in kazan auf dem herd geschmolzen

8 Portionen
2 Stunden

Wie löscht man das Gemüse im Kazan auf dem Herd? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Alle Gemüse gründlich waschen und trocknen.

Die Kartoffeln in große Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln jung sind, mit dünner Haut, dann können Sie sie nicht einmal von der Haut reinigen, nur gut mit einer Bürste reiben, um den ganzen Schmutz von ihr abzuwaschen.

Die Karotten in große Würfel schneiden. Wenn die Karotten jung, kleiner Durchmesser sind, kannst du sie in mittleren Kreisen hacken.

Die Auberginen in große Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können Sie es von der Haut reinigen, aber in einem solchen Fall wird die Aubergine wahrscheinlich vollständig verdünnen.

Schneiden Sie die Zucchini in große Würfel. Junge Zucchini können nicht von der Haut gereinigt werden.

Schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben. Für dieses Gericht benötigen Sie starke saftige und reife Tomaten.

Den Knoblauchkopf reinigen und in einzelne Zähne zerlegen. Schneiden Sie die großen Zähne in zwei Hälften.

Bulgarische Pfeffer von Samen und Fruchtfüßen reinigen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in große Quadrate.

Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Neben Petersilie kannst du noch Dill und frischen Spinat nehmen. Je mehr Grün, desto besser.

Wärme im Kazan bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl auf. Für diese Menge an Gemüse benötigen Sie Kazan mit einem Volumen von 4, 5 l. Legen Sie Kartoffeln und die Hälfte Knoblauch. Mit getrocknetem Paprika, Salz und Pfeffer füllen.

Legen Sie Karotten und einen Teil der Tomaten auf die Kartoffeln. Bestreuen Sie alles mit Gewürzen.

Legen Sie Zucchini auf die Karotten und streuen Sie sie auch mit Gewürzen.

Legen Sie die Würfel der Auberginen, die restlichen Knoblauchzehen oben auf und streuen Sie wieder mit Gewürzen.

Legen Sie die restlichen Tomaten und bulgarischen Pfeffer auf die Auberginen.

Bestreuen Sie alles mit Gewürzen und zerkleinertem Grün.

Bedecken Sie den Kasan mit einem Deckel, schrubben Sie das Feuer auf ein kleines (ich habe diesen Modus 3 von 9) und löschen Sie das Gemüse für etwa anderthalb Stunden. Man muss sie nicht mischen. Wasser muss auch nicht hinzugefügt werden, weil im Kazan das Gemüse in seinem eigenen Saft köchelt.

Das fertig geschmolzene Gemüse auf die Teller verteilen und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!