Chahohbili mit weißwein

8 Portionen
1 Stunde 40 min


1. Wir kochen Hühnchen - entfernen Sie überschüssiges Fett und Nüsse. Wir lassen das Fett für die Zubereitung der Zwiebeln. Wir schneiden das Huhn in mittelgroße Stücke. Georgische Chahohbi-Köche teilen das Huhn in 17 Teile2 Bei Tomaten entfernen wir das Obstbein, machen flache Kreuzschnitte um die Frucht, reiben es auf die Gabel und halten es in sehr heißem Wasser 30-40 Sekunden. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Früchte in mittlere Würfel. Jede Zwiebel wird in zwei Hälften geteilt und die Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten .

3. In der erhitzten Pfanne schmelzen wir Hühnerfett und fügen 1 StK Pflanzenöl hinzu. Wir legen die geschnittenen Zwiebeln aus, wir salzen sie ein wenig. Wir braten die Zwiebeln golden, ständig rührend, 4-5 Minuten.

4. Wir fügen Butter hinzu, rühren und schalten den Herd aus. Wir entfernen die restlichen Hühnergira.

5. Wir gießen 200 ml Wasser in den Topf, bringen es zum Kochen und legen die Pflaumen. Wir variieren bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 8-10 Minuten. Dann wischen wir durch das Sieb und fügen Sie dem resultierenden Püree hinzu, in dem sie Varylisse.

6. In dünne Scheiben schneiden wir den Knoblauch. Grün-Kinsa - Blätter und weiche Stängel fein geschnitten werden.

7. In den erhitzten Kazan gießen wir das Pflanzenöl und auf den Boden füllen wir eine Prise des großen Salzes. Zuerst legen wir Hühnerstücke auf die Knochen. Der Deckel wird nicht geschlossen, wir braten 4-5 Minuten auf jeder Seite bis zur goldenen Farbe, die Stücke drehen wir, ein wenig salzig und Pfeffermischung Pfeffer.

8. Wir fügen das Brustfilet hinzu, braten ein wenig zusammen mit den anderen Stücken noch 3-4 Minuten, fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu. In Kazan mit Huhn gießen wir den weißen trockenen Wein und schrumpfen die Kraft der Platte zum Schmelzen. Tomim Huhn in Wein 3-4 Minuten mit geschlossenem Deckel. Wir fügen vorbereitete Tomaten hinzu, wir mischen alles gründlich, bedecken den Deckel, fügen die Kraft der Platte ein wenig hinzu. Wir löschen 8-10 Minuten. Dann fügen wir 1, 5 St. -Löffel Utsho-Sunel hinzu, rühren und fügen die vorbereitete Zwiebel hinzu, rühren neu, bedecken den Deckel und löschen 2 min. 1
1. Wir geben Salz nach Geschmack und Pflaumenpüree hinzu, rühren mit Deckel und löschen noch 6-7 Minuten. Wir fügen Chili-Pfeffer und Salz hinzu, wenn es nötig ist, die vorbereiteten Kotzu und Knoblauch zu salzen. Schalten Sie den Herd aus. Wir mischen alles gründlich, bedecken den Deckel und lassen 10 Minuten stehen. Das Gericht ist fertig.