Plov auf einem herd in kazan aus huhn

8 Portionen
1 Stunde 40 min

Wie man eine Hauspflaume auf einem Herd in Kazan aus Huhn machen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Neben Hühnerfilet können Sie alle anderen Teile des Huhns ohne Knochen, wie Fleisch von den Hüften oder Schienbeinen nehmen. Plov kann ohne Kurkuma und Barbaris zubereitet werden, aber wir kochen mit diesen Zutaten - nicht geben dem Gericht eine satte gelbe Farbe, ein Aroma und eine leichte Kislinka.

Reis gründlich auf klares Wasser spülen. Reis können jeden benutzen. Es ist möglich, speziell für Schwimmen, aber auch andere Sorten geeignet, es ist nur wichtig, dass das Getreide gedünstet wird, dann wird es in Form gehalten und nicht verdünnt. Ich habe goldenen verdampften Reis.

Hühnerfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Reinigen Sie die Karotten. Die Karotten in kleine Barren schneiden. Sie können Karotten auf einer großen Reibe reiben, aber in den Platten wird sie normalerweise in Stücke geschnitten, damit sie bei der Wärmebehandlung nicht verdünnt und in Form gehalten wird.

Reinigen Sie die Zwiebel. Sie können in kleine oder mittlere Würfel schneiden. Wenn Sie die Zwiebel nicht gerne im fertigen Schwimmen fühlen, können Sie sie größer schneiden wie ich, oder die Zwiebel ganz lassen, damit Sie sie später leicht entfernen können.

In einem Volumen von 4, 5-5 Litern auf dem Feuer das Pflanzenöl etwas über dem Durchschnitt erhitzen. Legen Sie Hühnchen, Zwiebeln und Karotten und braten Sie, rührend, 7-10 Minuten.

In Kazan Reis füllen, alle Gewürze, Lorbeerblätter, Barbaris und ganze ungeschälte Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Zähne klein sind, können Sie ihre Anzahl um den Faktor 2 erhöhen oder in der Regel einen ganzen gewaschenen Knoblauchkopf in der Schale hinzufügen. Wie es heißt, mit Knoblauch wirst du die Pflöcke nicht ruinieren, er wird nur duftender sein.

Gießen Sie am Rand warmes oder etwas heißes Wasser ein, damit es alle Zutaten im Kazan auf 1-2 Finger vollständig bedeckt. Dabei ist es nicht notwendig, Reis mit Fleisch und Gewürzen zu rühren. Es muss immer Schichten bleiben.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Bedecke den Kasan mit einem Deckel und koche die Platte bei langsamer Hitze etwa 30 Minuten oder etwas länger, bis der Reis bereit ist. Plov zu dieser Zeit nicht rühren. Versuchen Sie Reis auf Bereitschaft. Er muss weich sein, aber nicht verdünnt. Fertige Platten vom Feuer entfernen und etwa 25 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, damit der Reis überschüssige Feuchtigkeit in sich aufnimmt.

Vor dem Servieren an den Platten Tisch mischen, auf das Gericht legen und nach Belieben mit gehacktem Grün bestreuen. Es kann Kinza, Petersilie usw. sein. Guten Appetit!