Abfüllkuchen mit pflaumen auf kefir

4 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie man einen Gießkuchen mit Pflaumen auf Kefir macht? Das Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis ist wunderbar. Für den Anfang bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Kefir mit einem Fettgehalt von 3, 2%. Das Öl ist ratsam, Sonnenblumen geruchlos raffiniert, weil Olivenöl dem Kuchen einen unnötigen Topf geben kann. Die Eier brauchen große Selektionen. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie einen mehr.

Für den Anfang bereiten Sie die Pflaumen vor. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Knochen. Als nächstes können Sie die Pflaumen in Form von Hälften lassen, wie ich oder schneiden Sie sie in dünnere Scheiben. Entscheiden Sie jetzt selbst, wie es Ihnen am besten gefällt. Die Pflaumenart kann sehr unterschiedlich sein, von roten Pflaumen wie bei mir bis zu Pflaumen. Die Hauptsache ist, dass sie dicht genug sind und sich beim Backen nicht ausbreiten.

Jetzt machen Sie den Teig. Die Hühnereier mit Zucker und Vanillezucker verbinden und mit dem Mixer üppig schlagen. Die Masse sollte sich um das 3- bis 4-fache erhöhen und leuchten.

Gießen Sie Kefir Raumtemperatur, Sonnenblumenöl. Schlagen Sie alle wieder auf. Die Masse wird sich sehr verflüssigen, aber so muss es sein.

Das Mehl sieben und in Teilen in den Teig pumpen, mit einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit oder einem Schneebesen bis zur Homogenität rühren. Mehl kann je nach Eigröße, Kefirfeuchtigkeit und Mehlqualität selbst mehr oder weniger benötigt werden. Konzentrieren Sie sich daher auf die Konsistenz: Der Teig muss dick, aber fließend sein.

Am Ende das Lockerungsmittel einatmen und den Teig wieder mischen.

Den Teig mit Pergament und buttergefetteter Form auslegen (ich habe einen Durchmesser von 24 cm). Verteilen Sie die Pflaumen oben. Backen Sie den Kuchen in einem vorgewärmten Ofen 40-45 Minuten bei 180 ° C. Die Oberfläche des Kuchens wird sich anheben und leicht zerbröckeln. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens.

Fertigen Kuchen aus der Form nehmen, auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!