Beerenkuchen erdbeerkuchen

12 Portionen
1 Stunde 20 min

Produkte zur Herstellung von Teig. Das Öl erhalten wir im Voraus aus dem Kühlschrank, es muss weich sein. Das Mehl muss gesiebt werden.

Mit dem Mixer schlagen wir die weiche Butter mit Zucker.

Fügen Sie dem Mehl Schlagöl, Ei und Soda, mit Essig gehackt, eine Prise Salz. Der Teig ist schnell. Es muss gleichmäßig werden, dicht, ähnlich wie Plastilin, so dass es zu einer Kugel zusammengebaut werden kann.

Produkte zur Zubereitung der Füllung.

Die trennbare Form mit einem Durchmesser von 26 cm wird am Boden und an den Seiten mit einem Teig ausgelegt. Dazu reißen wir kleine Teigstücke ab und füllen, indem wir die Finger gleichsetzen, nach und nach den ganzen Boden aus. Dann versuchen, über den ganzen Durchmesser den Kuchen glatt, eine Höhe, bilden einen ordentlichen Wulst. Auf den Grund des Kuchens gleichmäßig, in einer Schicht, legen wir gefrorene Erdbeeren (wenn gewünscht, können Sie es in Teile schneiden). Das Formular mit dem Teig schicken wir für ein paar Minuten in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Kuchenfüllung vor. Wir schlagen mit einer Gabel Eier mit Zucker.

Wir fügen saure Sahne hinzu, rühren wir gründlich mit der Eier-Zucker-Mischung. Dann füllen wir das Mehl ein und rühren es gründlich. Achte darauf, dass es keine Klumpen gibt. Für die Füllung nahm ich selbst gefrorene Erdbeeren und sie gibt sehr viel Saft nach dem Auftauen. Wenn Sie die gleiche Option haben, können Sie 3-3, 5 St. Mehl in die Füllung legen. Wenn die Beeren weniger saftig sind, sollten 2 Art. Löffel Mehl ausreichen. Wir wärmen den Ofen auf 200 Grad auf.

Holen Sie sich eine Form mit einem Kuchen aus dem Kühlschrank, gießen Sie die entstandene Eierspülung. Wir backen den Kuchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. 20-25 min. Dann schrumpfen wir die Temperatur auf 180 Grad. Und wir nehmen den Kuchen bis zur Bereitschaft für weitere 15-25 min. (Backzeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab) . Die Kanten des fertigen Kuchens und das Gießoberteil sollten rumpfend werden.

WICHTIG! Beim heißen fertigen Kuchen erscheint die Füllung flüssig, aber sobald der Kuchen abgekühlt ist, wird die Füllung viel dichter. Es ist nur möglich, die trennbare Form vom Kuchen zu entfernen und zu schneiden, nachdem sie vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Sie können es dann in den Kühlschrank stellen und dort halten, bevor Sie die Minuten 30 oder sogar 1 Stunde servieren. Die Füllung darin wird noch dichter, und er selbst ist gekühlt - noch köstlicher! Guten Appetit!