Kürbiskuchen herbst

8 Portionen
3 Stunden

Mehl und Puderzucker mischen.

Kalte Margarine auf einer feinen Reibe reiben und mit Mehl mischen.

Eier in Proteine und Dotter teilen. Ein Gelb zu der Mehlmischung geben und den Teig kneten.

Den Teig in die Kugel rollen und für 30 Minuten im Beutel in den Kühlschrank entfernen.

Kürbispüree, Zucker, Dotter und Stärke gründlich mischen, besser mit einem Mixer.

Fügen Sie Proteine hinzu und schlagen Sie bis zur Üppigkeit.

Trennen Sie vom Teig ein kleines Stück für die Dekoration. Form mit einem Durchmesser von 20 cm. Rollen Sie die Formation 2-3 mm dick, Durchmesser 30 cm. Es ist besser, auf Backpapier oder Nahrungsfolie zu rollen, bei Bedarf den Teig ein wenig mit Mehl zu füllen.

Legen Sie in die festgeklebte Papierform, formen Sie die Seiten 4-5 siehe Gut mit einer Gabel aufstecken und backen Sie in einem bis zu 200 Grad erhitzten Ofen 5 Minuten.

Die Füllung auslegen, bei 170 Grad 50 Minuten backen.

Die Füllung wird angehoben, aber beim Abkühlen ausgerichtet. 10 Minuten, bevor der Kuchen bereit ist, den Schmuck aus den Teigresten zu legen. Den Kuchen vollständig in Form abkühlen.