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Torfkuchen mit hüttenkäse

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12 Portionen
1 Stunde

Weizenmehl - 200 gr, Butter - 125 gr, Zucker - 75 gr, Kakaopulver - 15 gr, Hüttenkäse - 350 gr, Sahne - 50 gr, Eier - 2 gr, Zucker - 100 gr, Vanillezucker - 10 gr, Weizenmehl 1.5

Zutaten für den Teig.

In die Schüssel sieben wir das Mehl und mahlen dort das Öl (man kann es in Stücke, Würfel schneiden, und man kann es auf einer großen Reibe reiben).

Mit den Fingern reiben wir in eine große Krümel.

Wir fügen Zucker hinzu und sieben den Kakao. Wir wischen bis zu einem homogenen und kalten Krümel.

Wir entfernen den Teig in den Kühlschrank.

Zutaten für die Füllung.

Der Hüttenkäse mit saurer Sahne wird in eine Schüssel gelegt und mit einer Pürepresse gemischt und gerieben.

Wir fügen Eier hinzu. Wir reiben.

Wir fügen Zucker hinzu.

Wir sichten das Mehl und rühren die creme und zarte Füllung bis zur Homogenität.

Fertigteig und Füllung.

Wir legen die Hälfte des Teiges in die Form, oben die ganze Füllung.

Dann den Rest des Teiges und ein wenig zu tummeln. Formdurchmesser 22 cm, Höhe 4 cm.

Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten.

Wir verlagern es auf das Gericht und lassen es abkühlen.