Brownie schokoladenkuchen

6 Portionen
1 Stunde

Wie man Brownie Schokoladenkuchen backt? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Die Eier brauchen große. Schokolade ist bitter mit einem Kakaogehalt von 70%.

Schmelzen Sie in einem Hundertstel bei langsamer Hitze gebrochene Schokolade und Butter. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker bis zur Homogenität und Üppigkeit schlagen. Der Zucker muss sich vollständig auflösen, sonst setzt er sich auf den Boden und der Teig steigt beim Backen schlecht an.

Fügen Sie die Schokolade-Öl-Mischung zu den geschlagenen Eiern hinzu und schlagen Sie sie erneut bis zur Homogenität.

Das gesiebte Mehl in den Teig schütteln und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit homogen rühren. Der Teig sollte eine mittlere Viskosität erhalten, fließend.

Gießen Sie den Teig in Pergament gefettete und mit Pflanzenöl gefettete Backform (ich habe eine Größe von 28 × 20 cm) und trennen Sie. Je nach Größe der Form wird die Dicke des Kuchens unterschiedlich sein. Backen Sie den Kuchen in einer auf 175 ° C erhitzten 30-40 Minuten.

Den fertigen Korn vollständig bei Raumtemperatur direkt in der Form abkühlen.

Während das Korn abkühlt, machen Sie eine Schokoladenglasur. Die Sahne kann auch fetter genommen werden, aber sie wird wahrscheinlich etwas mehr brauchen.

Verbinden Sie dunkle Schokolade und Sahne, die in Stücke gebrochen ist. Rühren, schmelzen Sie die Schokolade bei langsamer Hitze oder im Wasserbad, bis eine homogene Mischung entsteht. Dunkle Schokolade kann durch bittere ersetzt werden und nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.

Ohne die Körner aus der Form zu nehmen, gießen Sie eine warme Schokoladenglasur darauf und lassen Sie sie erstarren.

Den Kuchen aus der Form nehmen und in gleichmäßige Quadrate schneiden. Servieren Sie Brownie-Kuchen an den Tisch. Guten Appetit!