Charlotte mit äpfeln auf kefir im ofen üppig

6 Portionen
1 Stunde

Wie man eine üppige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Äpfel wählen Sie süß-süße oder süße Sorten. Der Zucker kann je nach Säure oder Süßigkeit der Äpfel sowie Geschmackspräferenzen auf eine größere oder kleinere Seite eingestellt werden. Das Mehl muss vorher durch das Sieb gesäuert werden, um es mit Sauerstoff zu füllen. Dadurch wird der fertige Kuchen üppiger.

In einem separaten Glas den auf Raumtemperatur erhitzten Kefir mit Soda mischen und 1-2 Minuten einwirken lassen. In der Sauermilchumgebung wird Soda schnell reagieren. Kefir fängt an zu schäumen und wird leicht an Volumen zunehmen.

Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Zucker ein wenig. Du musst nicht hart schlagen. Es reicht aus, dass sich alles gut mischt und sich in Schaum verwandelt.

Kefir mit Soda in die Eier geben und mischen. Beim Mischen fällt auf, dass die gesamte Masse mit Blasen bedeckt ist. Dadurch wird der Teig beim Backen gut steigen.

Füllen Sie das Mehl ein und kneten Sie den Teig zu einer homogenen Konsistenz, damit keine Mehlklumpen übrig bleiben. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.

Der fertige Teig ist ziemlich dick. In der Konsistenz sieht es wie ein Teig aus.

Die Äpfel waschen und in große Stücke schneiden. Ich verlasse die Schale. Wenn Sie möchten, können Sie sie abschneiden.

Zum Backen ist es bequem, eine trennbare Form zu verwenden. Backform (Durchmesser 18 cm) mit Pergamentpapier bestreichen und 2/3 Teig ausgießen. Legen Sie die vorbereiteten Äpfel über die gesamte Oberfläche des Teiges. Auf Wunsch können die Äpfel mit einer kleinen Menge Zimt bestreut werden.

Gießen Sie den restlichen Teig auf die Äpfel. Stellen Sie die Form in einen bis zu 180 Grad erhitzten Ofen für 40-50 Minuten. Die genaue Zeit hängt vom Ofen selbst ab. Der Kuchen sollte appetitlich goldfarben werden.

Die Bereitschaft des Kuchens kann mit Holzhaar überprüft werden. Durchstechen Sie den Kuchen und ziehen Sie ihn sofort raus. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und etwas abkühlen. Man kann es mit Puderzucker bestreuen.

Gute Teeparty!