Fischkuchen mit forellen aus hefeteig im ofen

9 Portionen
2 Stunden 10 min

Wie backen Sie Fischkuchen mit Forellen aus Hefeteig, die sicher viele mögen? In erster Linie bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen vor, um einen wunderbaren Kuchen mit Fisch zuzubereiten. Die Forelle kann durch jeden roten Fisch ersetzt werden, und nicht nur durch rote, nach Ihrem Geschmack.

Um Opara zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Schüssel und gießen Sie zweihundert Milliliter warmes kochendes Wasser in die Schüssel. Dann füllen Sie einen Esslöffel Zucker in die Schüssel, waschen Sie ihn und legen Sie zwanzig Gramm frische gepresste Hefe in ihn.

Legen Sie zwei Esslöffel Weizenmehl der höchsten Klasse aus der Gesamtmasse in eine Schüssel.

Rühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut untereinander und stellen Sie sie dann für fünfzehn Minuten an einen warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren.

Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie vierzig Gramm weicher Butter in sie, dann zerbrechen Sie ein Hühnerei darin und mischen Sie es, dann gießen Sie die gekochte Opara in eine Schüssel und mischen Sie alle Zutaten zu einer einheitlichen Masse.

Nehmen Sie das kleine Sieb und in Teilen in eine Schüssel mit flüssiger Basis vierhundertfünfzig Gramm Weizenmehl der höchsten Klasse und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.

Rühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und kneten Sie den Teig.

Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel und rühren Sie den Teig sorgfältig mit den Händen in der Größenordnung von fünf bis sieben Minuten bis zur erforderlichen Konsistenz, dann stellen Sie die Schüssel mit dem Gärteig für eine Stunde an einen warmen Ort.

Schneiden Sie in mittelgroße Stücke von fünfhundert Gramm Forellen oder andere geeignete Fische und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, dann geben Sie Salz nach Geschmack, Mischung aus gemahlenen Paprika und mischen.

Nach der Zeit solltest du den Tisch mit einer kleinen Menge Mehl belüften und den entfernten Teig auslegen, den du dann umhüllst und in einen größeren und kleineren Teil teilst.

Den größten Teil des Teiges zu einem dünnen Kuchen rollen, den Sie dann auf den Felsen drehen und in eine mit wenig Butter geölte Form überführen.

Verteilen Sie den Kuchen in einer einheitlichen Schicht und bilden Sie die Seiten, dann bedecken Sie das Küchentuch oben und halten Sie die Form für dreißig Minuten zurück.

Nach der Zeit den Kuchen in Form mit einer kleinen Menge Pflanzenöl benetzen.

Legen Sie die Hälfte der zweihundertfünfzig Gramm gekochten Reis auf den Kuchen mit der ersten gleichmäßigen Schicht und fügen Sie das Salz nach Geschmack hinzu.

Schneiden Sie die beiden mittleren Zwiebelköpfe in dünne Halbringe und legen Sie die Hälfte mit einer weiteren gleichmäßigen Schicht über dem Reis.

Legen Sie die geschnittenen Fischstücke auf der Oberseite der Zwiebel mit der nächsten gleichmäßigen Schicht.

Legen Sie eine gleichmäßige Schicht aus den verbliebenen Zwiebeln aus, legen Sie dann den restlichen gekochten Reis mit einer abschließenden, gleichmäßigen Schicht aus und geben Sie das Salz nach Geschmack hinzu.

Schneiden Sie in kleine Stücke von sechzig Gramm Butter, dann verteilen Sie sie gleichmäßig über den Tortenschichten und fügen Sie das Lorbeerblatt nach Geschmack hinzu.

Bestäuben Sie den Tisch mit einer kleinen Menge Mehl und legen Sie ein zweites Stück Teig aus, das Sie dann umlegen und in ein größeres und kleineres Teil teilen.

Rollen Sie den größten Teil des Teiges bis zum Kuchen fünf Millimeter dick aus, legen Sie ihn dann über die Form und blenden Sie die Ränder der Kuchen zwischen sich gut ab.

Rollen Sie einen kleineren Teil des Teiges bis zum Kuchen zwei Millimeter dick und machen Sie ein geschweiftes Messer willkürliche Bänder aus dem Teig für die Dekoration.

Legen Sie die geschnittenen Streifen aus dem Teig als Dekoration über dem Kuchen, dann machen Sie in der Mitte des Kuchens ein kleines Loch und legen Sie die Form mit dem Kuchen auf die Gärung an einem warmen Ort für dreißig Minuten.

Nach der Zeit schmieren Sie den entfernten Kuchen mit zwei Esslöffeln Milch mit Eigelb und legen Sie ihn in den bis zu hundertfünfundsiebzig Grad warmen Ofen.

Backen Sie den Kuchen zwanzig Minuten im Ofen, dann schrubben Sie den Grad des Ofens auf hundertfünfzig und backen Sie den Kuchen weiter bis zehn Minuten golden, dann lassen Sie ihn für weitere fünf Minuten im ausgeschalteten Ofen.

Gekochten Kuchen aus dem Ofen holen und aus der Form auf den Tisch legen.

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