Kuchen mit beere gefroren auf mandelmehl

8 Portionen
2 Stunden

Die Zutaten, die benötigt werden: Butter mit 82% Fett, kalt. Mandelmehl und Weizenmehl. Salz, Zucker. Wenn die Eier groß sind, können Sie einfach ein Dotter. Orangenschale - nach Belieben.

Ich verbinde Mehl, Salz, Zucker und kalte Butter.

Mit den Händen in die Krümel wischen. Man kann einen Mixer in einer Schale mit Messern haben.

Ich füge die Schwarte hinzu (nur der helle Teil, der weiße wird senfen) und die Eier (besser als der Boden) und knete den Teig schnell.

Es muss plastisch, homogen, nicht klebrig sein.

Zwischen zwei Pergamentblechen oder Teflonmatten rolle ich den Teig bis zu einer Dicke von 5 mm und auf die gewünschte Größe.

Größe meiner Form 21 siehe Durchmesser, Höhe 3. Entfernen Sie den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank ruhen und abkühlen.

Dann gieße ich den abgekühlten Teig in die Form, nivelliere und baue ihn in den Kühlschrank, während die Füllung vorbereitet wird.

Die Trimmungen sammle ich in einen Klumpen, indem ich in einen Beutel wickle und in den Gefrierschrank reinige.

Für die Füllung werde ich in gleichen Proportionen Himbeeren und Kirschen verwenden, aber man kann absolut alle Beeren (Kirschen, Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren. . . ) so gefroren und frisch nehmen. Wenn gefroren wie in meinen Fällen, lege ich auf ein Sieb, um den Saft zu stapeln. Noch mehr Maisstärke, Zucker. Gewürze nach Belieben. Ich habe Zimt, Muskatnuss, Ingwer.

Ich verbinde alles, rühre mich vorsichtig. . .

Und unsere Füllung ist fertig.

Ich stopfe auf den kalten Teig, ich entzerre ihn.

Oben reibe ich einen gefrorenen Teigklumpen auf einer großen Reibe. Ich schicke in den vorgewärmten Ofen bis zu 170 Grad, für 40-45 Minuten.

Aber konzentrieren Sie sich besser auf Ihren Ofen und die schöne, goldene Kruste. Lassen Sie mich vollständig abkühlen, nehmen Sie aus der Form.

Und man kann jeden zum Tee rufen! Guten Appetit! Auf Wunsch kann der Kuchen mit Puderzucker betäubt werden!

Zarter, dünner, knuspriger Teig und viel Aroma, hell, mit leichter Kislinka Füllung! Schon ganz im Sommer! Schnell, einfach, köstlich! Alle schöne Stimmung!