Kuchen mit reis und rosinen

6 Portionen
1 Stunde 40 min

Wie man Kuchen mit Reis, Huhn und Rosinen macht? Für den Anfang bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Kochen Sie mit einem Teig. Die Butter sollte Raumtemperatur haben, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank.

Kombinieren Sie in einer Schüssel gesiebtes Mehl, weiche Butter, saure Sahne, Zucker, Soda und Salz.

Kneten Sie einen weichen, elastischen Teig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Am Anfang wird der Teig stark zu den Händen kleben, aber schnell genug beginnt, sowohl von den Händen als auch von den Wänden der Schüssel zurückzufallen.

Den Teig in die Kugel rollen, in eine Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank bringen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. Neben Kuraga und Rosinen können Sie auch Pflaumen oder zerkleinerte Nüsse hinzufügen.

Den Reis in viel kochendem Wasser bis zu einer Bereitschaft von etwa 15 Minuten kochen. Genaue Kochzeit siehe Verpackung. Den fertigen Reis auf den Schuppen legen und das ganze Wasser abfließen lassen.

Rosinen und Hühner waschen, mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten einwirken lassen. Dann das Wasser ablassen, die getrockneten Früchte trocknen.

Schneiden Sie das Hühnchen in kleine Stücke.

Butter schmelzen und abkühlen.

Kombinieren Sie in einer Schüssel zerstreuten Reis, Hühner, Rosinen, Zucker und geschmolzene Butter. Mischen Sie es gründlich.

Jetzt machen Sie einen Streicher.

In einer Mixer-Schale Mehl in Würfel geschnittene kalte Butter und Zucker verbinden. Zerkleinern Sie alles in die Krümel. Man kann den Teig in Krümel und Hände wischen, aber ich benutze schon lange einen Mixer für diese Zwecke - so viel schneller.

Den abgekühlten Teig in zwei ungleiche Teile unterteilen. Die meiste Zeit rollen Sie in den Kreis.

Legen Sie in die Backform (Ø 20 cm) und bilden Sie die hohen Seiten. Legen Sie die Füllung auf den Teig und trennen Sie.

Den zweiten Teil des Teiges in einen Kreis gleich dem Durchmesser der Form rollen und die Füllung bedecken. Schnappen Sie die Kanten. Stellen Sie in der Mitte eine runde Öffnung für den Dampfaustritt her.

Die Spitze des Kuchens mit Streisel bestreuen. Backen Sie den Kuchen in einem bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für etwa 30 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von Ihrer Technik ab.

Fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen. Dann in Stücke schneiden und zum Tisch servieren. Guten Appetit!