Kuchen mit tomaten und käse

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie mache ich einen Kuchen mit Tomaten und Käse? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Der Käse kann nach seinem Geschmack verwendet werden, vor allem, damit er leicht auf der Reibe gerieben werden kann. Wählen Sie mittelgroße Tomaten (auf Wunsch kann man auch Kirschen nehmen, sie haben eine sanftere Haut). Die Butter muss fest sein.

Das Mehl durch das Sieb, um mit Sauerstoff gesättigt zu werden. Fügen Sie dem Mehl Zucker hinzu, Salz ist nicht wenig Thymian. Die getrockneten Thymianblätter ein wenig in der Hand abwischen, um sie so gut wie möglich zu zerkleinern. Thymian verleiht dem Teig einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Feste Butter in Würfel schneiden und in eine Schale geben, in der du den Teig zubereiten wirst.

Dem Öl Mehlmischung und Ei hinzufügen. Lassen Sie nicht sofort alle Mehl 1/3 der Gesamtmenge. Orientieren Sie sich beim Kneten des Teiges nicht an der Menge des Mehls, sondern an der Konsistenz des Teiges. Mehl kann mehr oder weniger brauchen.

Der fertige Teig wird leicht zu einer Kugel geformt und wird nicht an den Händen kleben. Wickeln Sie es in eine Lebensmittelfolie und nehmen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Den fertigen Teig auf einem Pergamentblatt in ein Rechteck mit einer Größe von ca. 20 * 30 cm rollen.

Die Oberfläche des Teiges mit einer kleinen Menge Olivenöl benetzen. Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe und verteilen Sie ihn über die gesamte Oberfläche des Teiges, ohne die Ränder von allen Seiten ein wenig zu erreichen.

Die Tomaten waschen und den Fruchtfuß entfernen. Ich habe die Haut nicht entfernt, das ist nicht notwendig, aber wenn du willst, kannst du die Haut von den Tomaten entfernen, indem du zuvor die kreuzförmigen Einschnitte anfertigst und mit kochendem Wasser überziehst. Beachten Sie, dass in einem solchen Fall die Tomaten möglicherweise nicht im fertigen Kuchen in Form bleiben und sich ausbreiten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und verteilen Sie sie auf den Käse. Die Zwiebeln reinigen und in dünne Ringe schneiden. Verteilen Sie die Zwiebeln auf die Tomaten.

Drehen Sie die Teigkanten auf die Füllung und klemmen Sie ein wenig, damit sie sich nicht entfaltet. Benetzen Sie die Tomaten mit Olivenöl mit einer Quaste. Die Spitze des Kuchens mit gemahlenem Pfeffer und Thymian bestreuen. Legen Sie den Kuchen in den Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad, für 40 Minuten. Beim Backen führen Sie den Ofen über die Lenker.

Der fertige Kuchen wird sich zusammenreißen und die Tomaten werden ein wenig schmutzig. Entfernen Sie ihn aus dem Ofen, kühlen Sie ihn etwas ab und servieren Sie ihn an den Tisch. Der Kuchen ist aromatisch und sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Guten Appetit!