Kuchen mit nüssen und rosinen

16 Portionen
12 Tage


1. Die getrockneten Früchte werden in eine Dose gelegt, mit Rum gefüllt, für eine Woche in den Kühlschrank geschickt, oder mindestens für 2-3 Tage schütteln wir die Dose täglich, damit die getrockneten Früchte gleichmäßig mit Alkohol getränkt werden.

2. Bevor Sie sich mit dem Backen beschäftigen, trocknen Sie die Nüsse auf jede bequeme Weise: in einer trockenen Pfanne, im Ofen oder in einer Mikrowelle. Mit Erdnüssen reinigen wir die Schalen, die Walnüsse hacken wir groß.

3. Die zuvor erweichte Butter schlagen wir mit dem Zucker in die üppige Masse und fügen die Orangenschale hinzu. Von den getrockneten Früchten lassen wir den Rum, er wird uns später nützlich sein, verbinden die getrockneten Früchte mit den Nüssen, rühren wir.

4. In der Schüssel sieben wir beide Arten von Mehl, fügen Salz, Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken hinzu. Wir geben Ölmasse und Honig in die trockenen Zutaten und zerbrechen die Eier, wir mischen alles gründlich.

5. Wir intervenieren in den Teig eine Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen und gießen den Rum, mit dem die getrockneten Früchte am Anfang gefüllt wurden. Backformen schmieren mit Butter und Mehl, legen den Teig aus, bedecken die Oberfläche mit Folie.

6. Legen Sie die Formen auf einem Backblech mit hoher Seite, gießen Sie das Wasser, so dass es mindestens bis in die Mitte der Formen reicht. Wir schicken die Konstruktion in den Ofen, der bis zu 150 Grad erhitzt ist, backen wir innerhalb von 1 Stunden, danach verringern wir die Temperatur auf 130 Grad und backen weiter 2, 5 - 3 Stunden. Die Bereitschaft des Kuchens überprüfen wir mit einem Holzsteg. Fertige Kuchen verpacken wir fest in Pergament und Folie, lassen wir an einem kühlen, dunklen Ort für 4-5 Tage. Vor dem Servieren dekorieren wir nach unserem Geschmack, können Sie mit Glasur begießen oder mit Puderzucker bestreuen. Greifen Sie zu!