Kuchen mit waschbecken

8 Portionen
2 Stunden 40 min

Wir bereiten die Zutaten für den Teig vor. Der Teig wird Hefe auf dem Opar zubereitet, also nehmen wir uns zuerst vor. Aber wenn der Fisch gefroren ist, müssen Sie ihn zum Auftauen herausnehmen. Der Hefeteig am Opar wird sehr weich und zart sein, was den Fischkuchen schmackhafter macht. In die Schüssel gießen wir die Milch, die mit heißem Wasser zu gleichen Teilen verdünnt ist. Wir fügen der Flüssigkeit Zucker und einen Esslöffel Mehl hinzu, einen Teelöffel Hefe.

Wir rühren alles gut. Wir legen eine Schüssel mit Opar an einen warmen Ort für 20 Minuten. Während dieser Zeit sollte eine „Kappe“ auf der Oberfläche der Mischung erscheinen, was bedeutet, dass die Opara fertig ist. Wir kneten den Teig weiter.

In einer großen Schüssel schlagen wir das Ei salzen ich, gießen Opara, Pflanzenöl, rühren wir.

Wir füllen das gesiebte Mehl, machen es in kleinen Teilen. Damit der Teig gut gewaschen wird. Zuerst rühren wir mit einem Löffel, wenn der Teig ziemlich eng wird, legen wir ihn auf die mit Mehl gefüllte Oberfläche und kneten weiter, indem wir das Mehl füllen. Wir füllen so viel Mehl ein, wie der Teig nimmt.

Wenn es elastisch wird und nicht mehr an die Hände klebt, legen wir es zurück in die Schüssel, bedecken es mit einem Lebensmittelfilm und stellen es an einen warmen Ort. Sie können im Blasschrank im Voraus auf 50 Grad für 40 Minuten erwärmt setzen.

Wenn der Teig hoch ist, legen wir ihn um und lassen ihn noch einmal aufsteigen. Der Teig ist bereit zum Backen.

Solange der Teig passt, kümmern wir uns um die Füllung. Die aufgetaute Moiva wird gerissen, die Köpfe, Flossen und Schwänze entfernt, gut unter fließendem Wasser gewaschen. Knochen müssen nicht entfernt werden.

Die Geflügelzwiebeln sind gereinigt und in Halbringe geschnitten. In der Pfanne erhitzen wir das Pflanzenöl. Wir legen Zwiebeln darauf und grillen sie bis zur Weichheit.

Dann legen wir den Fisch in Reihen zu den Zwiebeln. Wir braten es bis zum Weißwasser des Fleisches auf einer Seite, dann drehen wir es vorsichtig um, um die Fische nicht zu schrubben. Wir nehmen den Fisch vom Feuer, lassen ihn etwas abkühlen.

Aus dem Teig bilden wir den Kuchen. Wir legen es auf die geformte Oberfläche, teilen die Teigkugel in zwei Teile, eine etwas größer als die andere. Jeder Teil des Teiges wird in eine dünne Formation gerollt. Der Teigkreis, der größer ist, legen wir in die ölgeölte Form, indem wir aus den Rändern des Wulstteigs machen. Wir lassen die Kuchenkrusten etwa 20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Sie werden sich auffällig erheben.

Wir legen Fisch mit Zwiebeln auf den Teig.

Schließen Sie die Füllung mit einer zweiten Teigformation, schnappen Sie die Kanten und erhitzen Sie oben mit einer Gabel, damit der Dampf beim Backen entweicht. Man kann den Kuchen von oben mit Milch schmieren oder nichts schmieren, er wird in jedem Fall rum. Wir wärmen den Windschrank bis zu 180 Minuten auf. Wir backen den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis zur Geräucherung. Wir servieren Ihnen Tee. Gute Teeparty!