Kuchen mit stachelbeeren

8 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie mache ich einen Stachelbeerkuchen? Bereiten Sie die Produkte vor. Joghurt nehmen Sie natürliche, mit Vanillegeschmack. Pflanzenöl raffiniert, geruchlos.

Die Stachelbeere unter fließendem Wasser waschen und auf einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten. Für den Kuchen ist es ratsam, dichte Beeren zu wählen, nicht weich, damit sie beim Backen nicht platzen. Daher ist es besser, grüne Früchte zu verwenden.

Füllen Sie in eine tiefe Schüssel gesiebtes Mehl, Zucker, Lockerer und Soda ein. Rühren Sie alles mit einem Schneeball. Es ist wichtig, das Mehl vorher zu sichten, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird der Kuchen luftig sein und beim Backen gut steigen.

Fügen Sie die resultierende Mehlmischung aus Vanillejoghurt, Pflanzenöl und Eiern hinzu.

Rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen bis zur Homogenität, es sollte wie dicker saurer saurer Sahne entstehen. Bei Bedarf kannst du die gewünschte Teigkonsistenz selbst einstellen, indem du etwas Mehl oder Flüssigkeit hinzugibst.

Den größten Teil der Stachelbeere in den Teig geben und mischen.

Die Backform mit Pflanzenöl bestreichen und mit Brötchen bestreuen. Dadurch wird es einfacher für Sie, den Kuchen aus der Form zu bekommen. Den Teig in eine Form legen, die Oberseite mit einem Schulterblatt aufreißen. Für dieses Rezept ist jede hitzebeständige Form geeignet. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie sie nicht mit Öl bestreuen und mit Brocken bestreuen.

Legen Sie oben die restliche Stachelbeere. Backen Sie den Kuchen in einem auf 180 ° C vorgewärmten Ofen für etwa 50 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab. Wenn die obere Backschicht leicht gedämpft ist, überprüfen Sie sie auf die Bereitschaft: Mit einem hölzernen Haarnadel an mehreren Stellen durchstechen, wenn der Haarnadel trocken herauskommt, kann die Form (oder das Backblech) aus dem Blasschrank abgeleitet werden.

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen und mit Puderzucker bestreuen. Schneiden Sie den Kuchen mit der Stachelbeere in Stücke und servieren Sie an den Tisch. Guten Appetit!