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Kuchen mit rotem fisch im ofen

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8 Portionen
1 Stunde 10 min

Eier - 1 Stück, Wasser - 1 Pfosten, Salz - nach Geschmack, Butter - 50 gr, Lockerungsmittel - 0.25 kessel.l., Weizenmehl - 125 gr, Roter Fisch - 270 gr, Eier - 1 Stück, Salz - nach Geschmack, Sahne - 100 ml, Hartkäse - 25 gr, Mozzarella - 35 gr, Basilikum - 0.3 chain.l., Italienische Kräuter - 0.3 chain.l.

Wie mache ich einen Sandteigkuchen mit rotem Fisch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter im Voraus abholen, damit sie weich wird.

Das Mehl mit dem Lockerer mischen, in einer passenden Schüssel bestellen. Das Sieben sättigt das Mehl mit Sauerstoff und der Teig wird zarter und zerbröckelter.

Legen Sie weiche Butter in das gesiebte Mehl. Reiben Sie schnell alles in die Krümel.

Schlagen Sie das Ei mit Salz und kaltem Wasser bis zur Homogenität.

Das geschlagene Ei mit der Öl-Mehl-Mischung verbinden. Rühren Sie zuerst mit einem Löffel, dann kneten Sie den Teig schnell mit den Händen.

Der Teig ist weich, geschmeidig und klebt nicht an den Händen.

Den Boden der Backform mit einem Durchmesser von 18-20 cm mit Pergament bestreichen. Verteilen Sie den Teig auf den Boden und die Seiten der Form, indem Sie Wände mit einer Höhe von 3-4 cm bilden. Entfernen Sie die Form mit dem Teig in den Kühlschrank.

Machen Sie eine Füllung. Ich nahm vorher gereinigte Samen von Haut und Knochen. Es ist geeignet, jeden roten Fisch zu filetieren. Es ist auch möglich, jede Art von Käse zu verwenden oder sich auf irgendeinen zu beschränken.

Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden. Salzen, Basilikum und italienische Kräuter hinzufügen, mischen. Verwenden Sie Gewürze nach Belieben, die für Fische geeignet sind. Beachten Sie den Geschmack des Käses, wenn Sie Salz hinzufügen.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe.

Schlagen Sie das Ei mit der Sahne bis zur Homogenität.

In die resultierende Mischung den geriebenen Käse auslegen, mischen.

Die cremige Füllung mit dem vorbereiteten Fisch verbinden, gut mischen.

Holen Sie die Uniform mit dem Kühlschrankteig. Füllen Sie den Teig mit einer Füllung.

Backen Sie den Kuchen in einem vorgewärmten bis 180S Ofen für etwa 30 Minuten. Wenn die Kuchenfarben gebräunt und die Gießkonsistenz dicht geworden ist, ist der Kuchen fertig. Die Backzeit und -weise kann unterschiedlich sein. Konzentrieren Sie sich auf die Arbeit Ihres Ofens.

Den fertigen Kuchen etwas abkühlen, in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!