Kuchen fytyr auf ägyptisch

12 Portionen
4 Stunden

Für den Teig ein Ei in eine große Schüssel zerschlagen. Salz und Zucker hinzufügen.

Schlagen Sie einfach alles mit einem Schneeball ab.

Fügen Sie warme Milch hinzu.

Malen Sie die Hefe und mischen Sie alles gut.

In Portionen (Anfahrt in 4) sieben Sie das Mehl.

Und beginnen Sie mit dem Kneten.

Der Teig wird dicker und dicker.

Am Ende des Knetens den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen gut waschen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie in Kreisen von ca. 3 mm Dicke.

Schmelzen Sie das Öl (oder erweichen Sie es einfach in der warmen Küche) und benetzen Sie die Teigbetten.

Majestät, bereuen Sie es nicht. Für Croissants wird z. B. 50-50-Teigöl verwendet.

Wickeln Sie jede Formation in die Rolle.

Wickeln Sie jede Rolle in eine Schnecke.

Legen Sie die Schnecken auf das Gericht.

Wickeln Sie die Folie und entfernen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Während der Teig ruht, machen Sie die Creme. Um dies zu tun, zerbrechen Sie die Eier in eine Schüssel (oder eine Schüssel, setzen wir auf den Herd) und fügen Sie Zucker und Stärke hinzu.

Rühren Sie den Schneeball gut.

Fügen Sie warme Milch, portioniert und ständig mischen.

So gibt es keine Klumpen in der Creme.

Stellen Sie auf den Herd und kochen Sie bis zum Dicken.

Damit keine Klumpen in der Creme vorhanden sind, rühren Sie die Creme während des Kochens ständig und ziemlich kräftig mit dem Schneebesen. Wenn Sie sehen, dass Sie keine Zeit haben, heben Sie den Hebegurt und rühren Sie auf das Gewicht. Eine glatte Creme ist teuer.

Holen Sie die Schnecken aus dem Kühlschrank.

Rollen Sie sie in runde Formationen. Die erste ist in der Größe der Form, die zweite ist mehr als 5-8 Zentimeter.

Legen Sie eine kleinere Formation auf den Boden der Form. Wenn die Form nicht Silikon ist - benetzen Sie sie mit Butter.

Legen Sie die ganze Creme auf den Teig.

Verteilen Sie die ebene Ebene.

Nehmen Sie die zweite Formation des Teigs, die größer ist.

Bedecke sie mit einer Creme und die Kanten unter die untere Formation.

Mischen Sie das Gelb mit der Milch, um den Kuchen zu schmieren.

Gießen Sie den Kuchen mit einer Gabel und benetzen Sie ihn mit Eigelb.

Backen Sie im heißen Ofen - 180 Grad und 30-40 Minuten.