Kuchen blume aus hefeteig

10 Portionen
2 Stunden 45 min

Wie man Hefekuchen Blume macht? Messen Sie die Zutaten, die Sie benötigen. Für die Füllung eignet sich jede Marmelade, Konfitur, entweder eine dicke Marmelade. Heizen Sie die Milch leicht auf.

In einer kleinen Schüssel Hefe, 1 PL Zucker (von der Gesamtmenge) und 50 ml etwas warme Milch kombinieren. Rühren Sie alles gut und lassen Sie es für 10-12 Minuten, um die Hefe zu aktivieren. Eine Schaumkappe wird auf der Oberfläche angezeigt. Die Hefe ist also aktiv. Wenn & quot; Mütze & quot; Es wird nicht gebildet oder es passiert sehr langsam und schwach, es ist besser, die Hefe durch andere zu ersetzen.

In einer breiten Schüssel solltest du nach Mehl suchen, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dies verbessert den Teiganstieg und das Backen wird üppig und luftig.

Butter in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze auf dem Herd schmelzen. Das Öl sollte etwas abkühlen.

In einer tiefen, voluminösen Schüssel das Ei mit Salz und Zucker bis zur Homogenität schlagen.

Gießen Sie die restliche Milch, rühren Sie.

Fügen Sie die Hefemischung, leicht mischen.

Gießen Sie nicht brennende Butter und Pflanzenöl, rühren.

Füllen Sie das gesiebte Mehl ein. Schütten Sie das Mehl nicht sofort aus, es kann weniger brauchen. Dies hängt von den Eigenschaften und der Qualität des Mehls ab. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel.

Den Rest des Mehls nach und nach hinzugeben, während du den Teig mit den Händen rührst. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Menge an Mehl, sondern auf die Konsistenz des Teiges. Es sollte nicht cool sein, sonst wird es lange ansteigen und das Backen wird schwer.

Der Teig wird weich, geschmeidig, fast nicht an den Händen klebrig. Bedecken Sie den Teig mit einem Handtuch und lassen Sie ihn für 80-90 Minuten warm stehen.

Die Hebezeit hängt von der Hefeaktivität und der Temperatur ab. Der Teig hat sich um das 2, 5-fache vergrößert und ist bereit zum Schneiden.

Den Teig vorsichtig in Erinnerung behalten, auf einen mit Mehl gefüllten Tisch legen. Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile.

Den ersten Teil des Teiges in eine runde Formation mit einem Durchmesser von ca. 22 cm rollen.

Benetzen Sie die Teigformation von oben gleichmäßig mit Marmelade, ohne die Ränder etwas zu erreichen.

Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs ähnlich aus und legen Sie ihn auf die erste Formation, damit er ihn vollständig schließt.

Schmieren Sie den Teig auch mit einer Schicht Marmelade.

Den dritten Teil des Teiges rollen Sie aus und legen Sie ihn von oben. Markiere die Mitte des Kuchens mit einem Glas oder einer Aussparung (Durchmesser ca. 7 cm).

Schneiden Sie den Teig mit dem Messer zuerst in 8 Segmente, indem Sie die markierte Mitte berühren.

Dann schneiden Sie jedes Segment noch in zwei Hälften. Es muss 16 Segmente geben.

Zwei benachbarte Teile des Teigs erheben, 2 mal in die gegenüberliegenden Seiten umspannen und verbinden, indem Sie die Kanten in der Mitte der Verbindung vorsichtig klemmen.

Ähnliches gilt für alle Testsegmente. Das Ergebnis ist eine Form der Blüte (oder sogar wie eine Schneeflocke). Bedecken Sie den zukünftigen Kuchen mit einem leichten Handtuch oder einer Lebensmittelfolie und lassen Sie ihn für 15-20 Minuten glätten.

Schlagen Sie das Ei mit der Milch bis zur Homogenität.

Mit der erhaltenen Mischung den Kuchen vor dem Backen benetzen.

Backen Sie den Kuchen im vorgewärmten bis 180S Ofen etwa 30 Minuten bis zur Rumpfkolonne. Die Zeit und die Art des Backens kann anders sein. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionsmerkmale Ihres Ofens.

Den fertigen Kuchen abkühlen und zum Tisch servieren. Guten Appetit!