Sandquark-kuchen mit obst und ohren

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Vorbereiten der Produkte. Jeder muss Raumtemperatur haben.

Zur warmen Butter den Zucker hinzufügen und mit dem 5-Mixer auf eine üppige gleichmäßige Masse schlagen - 7 Minuten bei niedrigen Drehzahlen . /Für den Sandteig je besser das Öl geschlagen wird, desto weniger Mehl kommt und der Teig wird nicht verstopft, nicht hart, sondern zerbröckelt und zart/.

Weiter schlagen, eine Prise Salz hinzufügen, abwechselnd das Gelb injizieren. Schlagen Sie die Masse des Dobels.

Das Lockerungsmittel mit dem Mehl mischen und in die Masse sieben.

Mit der Klinge ausrühren.

Dann auf dem Tisch. Der Teig an den Händen klebt nicht, aber wenn flüssig, Zufuhr + - 20g Mehl und schnell kneten, wird es praktisch homogen und weich sein . /Sandteig langes Kneten mag nicht, da die Produkte hart/. Der fertige Teig sollte nicht an den Händen kleben, aber auch nicht mit Mehl verstopft werden. Ich backe von dieser Menge des Teiges 2 Kuchen in den gleichen Formen d 17, 5 cm nach dem Teig, also teilte ich den Teig in zwei Hälften.

Einen Teil des Teiges in einen Beutel oder Film wickeln und in den Kühlschrank entfernen. Der andere Teil wird in Form gebracht und sanft am Boden gleichmäßig gedehnt, wobei eine Seite von etwa 2, 5 cm Höhe und 5-6mm Dicke gebildet wird. Das Werkstück in der Form in den Kühlschrank entfernen und analog ein zweites zubereiten, es auch in die Kälte entfernen.

Wir kochen die Füllung: - Waschen Sie die Früchte und die Ohrrinde, schütteln Sie das Wasser ab.

Ochsen schneiden, in eine kalte Pfanne verschieben, etwas Wasser hinzufügen und minimale Erwärmung aktivieren.

Sawel ist ein wenig zu versorgen. Sobald die Blätter beginnen, die Farbe zu ändern, von der Platte zu entfernen und intensiv zu mischen, indem sie zu einer einheitlichen Farbe führen. Sofort auf dem Durschlag abkühlen lassen, ein wenig abpressen, überschüssige Feuchtigkeit abfließen lassen.

Nektarin und Aprikose in Scheiben schneiden etwas mehr als 1cm. Entfernen Sie die Knochen bequem aus der Kirsche und lassen Sie die Beere intakt.

Dem Hüttenkäse Zucker, etwas Sahne hinzufügen und mit einem Tauchmixer durchbohren. Die Quecksmasse sollte dick genug sein, aber plastisch, leicht süß. Am besten schmecken Sie und orientieren Sie sich an Ihrem eigenen, indem Sie abwechselnd Zucker und Sahne hinzufügen.

Alle Zutaten der Füllung werden in zwei Hälften geteilt und in Schichten auf den Teig gelegt. Zuerst Ohrfeige, Gleichsetzen und leicht mit einem Löffel gedrückt. Dann die Oxalschicht gleichmäßig mit Zucker füllen. Entfernen Sie diese Form in den Kühlschrank und wiederholen Sie alles mit einer anderen Form.

Auf eine Schicht Ochsen und Zucker legen und den Hüttenkäse auflösen. Die Höhe des Hüttenkäses sollte bis an den Rand der Seite reichen, sogar ein wenig +, dann wird sich der Hüttenkäse etwas absetzen. Während Sie mit einer Form arbeiten, muss die andere im Kühlschrank sein.

Dekorieren Sie die Spitze des Kuchens mit Früchten. Sofort in einem beheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 1 Stunden backen. Kochen zu Gelb - goldener Wulst.

Wenn die Größe des Ofens erlaubt, können Sie 2 Formen diagonal auf das Gitter setzen, so ist die Zeit so toll gespart. Wenn die Formen Silikon sind, sollte das Gitter kalt sein. In der Elektrode setze ich auf die mittlere Ebene, der Modus oben ist unten.

Fertige Kuchen in Form abkühlen lassen, wird die Füllung dichter. Der Kuchen sieht im Schnitt spektakulär aus und ist sehr lecker. Guten Appetit!