Deutscher muffin

24 Portionen
3 Stunden 10 min

Die Rosinen legen wir in das Durschlag, meine unter fließendem Wasser, lassen wir das Wasser abfließen, danach legen wir eine ebene Schicht auf das Backblech. Wir schicken in den Ofen erhitzt bis zu 50 Grad, trocknen für 10 Minuten. Wir legen die Hefe in die Piala, indem wir sie vormalen und mit Alkohol füllen, wir lassen sie für 10 Minuten. In der Zwischenzeit sieben wir das Mehl in eine Schüssel, in der Mitte machen wir eine Vertiefung, gießen warme Milch und eine alkoholische Hefe-Mischung, rühren, füllen Zucker, eine Prise Muskatnuss und fügen wir weiche Butter hinzu, kneten den Teig. Der Teig ist weich, klebt nicht an den Händen. Wir legen Rosinen darin und kräuseln weiter, bis es gleichmäßig über den ganzen Teig verteilt ist. Wir lassen den Teig an einem warmen Ort unter dem Deckel passen, es dauert etwa eine Stunde. Mandeln und Bittermandeln werden im Mixer grob gemahlen. Butter wird in flüssigen Zustand aufgebaut. Das Backblech ist mit Pergament gesäumt, teilen den Teig in zwei Teile, bilden aus dem Teig der Teige, machen auf der Oberfläche der Kerbe mit dem Messer. Schmieren Sie die Oberfläche mit geschmolzener Butter, bestreuen Sie die gehackten Mandeln und senden Sie in den Ofen vorgewärmt auf 180 Grad. Wir backen innerhalb einer Stunde. Wir mischen Zucker mit gemahlenem Zimt, Butter wird geschmolzen, holen uns ein Backblech mit Muffins, bewässern mit Butter und bestreuen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt. Der festliche Cupcake ist bereit, seinen unvergleichlichen Geschmack zu begeistern. Greifen Sie zu!