Mini kurier mit huhn

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man Mini-Hühnchen mit Huhn backen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Sorte, Ei der Kategorie S0, Kefir mit mindestens 2% Fett, saurer Sahne - mindestens 15%. Öl in 1-1, 5 Stunden aus dem Kühlschrank holen, damit es weich wird.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie weiche Butter, Salz, Zucker in sie und geben Sie das Ei ein. Fügen Sie saure Sahne in die Schüssel. Das Ei vor der Verwendung mit Soda waschen, da sich schädliche Bakterien auf seiner Oberfläche befinden können.

Mischen Sie alles gründlich, damit sich eine homogene Masse ergibt. Sie können dies mit einem Löffel oder einem Silikonblatt machen.

Gießen Sie in die erhaltene Masse Kefir und alles gut mischen.

Um den Teig zu rühren, nehmen Sie eine größere Schüssel, die Sie verwendet haben, um flüssige Zutaten zu mischen. Fordern Sie das Mehl, um den feinen Müll zu entfernen und das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen. Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel füllen. Gießen Sie einen flüssigen Teil in das Mehl. Es ist notwendig, die flüssige Komponente in das Trockene zu geben, nicht umgekehrt. So wird der Teig am erfolgreichsten sein.

Da die Eigenschaften von Mehl der gleichen Sorte, aber von verschiedenen Herstellern unterschiedlich sein können, um die gewünschte Konsistenz des Teiges zu erhalten, fügen Sie das Mehl in kleinen Portionen hinzu. Vielleicht braucht sie weniger oder mehr. Der Teig sollte weich und zart sein, aber nicht an den Händen kleben. Waschen Sie es aus und lassen Sie es für 20-30 Minuten ruhen, indem Sie den Lebensmittelfilm bedecken, damit der Gluten gut verteilt ist.

Um diese Zeit bereiten Sie die Füllung für die Mini-Kurier. Hühnerfleisch wählen Sie nach Ihrem Geschmack: Wenn Sie eine sehr saftige Füllung mögen - nehmen Sie das Fleisch von den Knochen (Hüfte, Schienbein), wenn die Brust passt. Ich habe Hühnerfilet. Hühnerfilet unter fließendem Wasser waschen, mit einem Messer trocknen und zerkleinern oder auf einem Fleischwolf mit großen Löchern umspülen.

Nehmen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie mit einer Bürste, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel mit einer Größe von ca. 5x5 mm. Ein solcher Schnitt macht die Füllung gleichmäßiger.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, waschen, trocknen. Eine Zwiebel auf einem Fleischwolf drehen oder auf einer großen Reibe reiben, damit er mehr Saft gibt. Die zweite Zwiebel mit einem Messer zerkleinern.

Legen Sie Hühnerhackfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel. Salzen und mit Gewürzen würzen. Wenn Sie eine fertige Gewürzmischung verwenden, beachten Sie, dass Salz in ihrer Zusammensetzung sein kann. Wenn Sie die Füllung übersalzen, können Sie den Geschmack des fertigen Produkts ruinieren. Gewürze nehmen Sie nach Ihrem Geschmack.

Mischen Sie alles gründlich, damit alle Zutaten gleichmäßig über die Füllung verteilt werden. Teilen Sie die Füllung in 8 gleiche Teile. Schalten Sie den Ofen um 185 Grad aufwärmen.

Legen Sie den Teig auf die mit Mehl gefüllte Oberfläche und teilen Sie ihn in 8 gleiche Teile.

Zum Rollen des Teiges brauchen Sie eine Felswand. Damit es mit dem Teig bequemer ist, zu arbeiten, solltest du sie und ihre Hände mit Mehl abwischen. Bilden Sie aus einem Stück Teig eine Kugel und rollen Sie sie in eine rund 5 mm dicke Formation. Legen Sie in der Mitte einen Teil der Füllung und gleichmäßig verteilen, so dass ein wenig Teig am Rand, so dass es bequem ist, den Hühner zu formen.

Teilen Sie den Teig visuell in 3 Sektoren. Erheben Sie zuerst die beiden Sektoren, schnappen Sie den Teig am Rand und halten Sie den Teig vorsichtig fest. In der Mitte von oben nicht einschnappen. Lassen Sie das Dampfloch aus dem Kurier.

Heben Sie die dritte Kante des Teigs und schnappen Sie, ohne zu vergessen, in der Mitte das Loch zu lassen. Der Dampf muss abgegeben werden, damit der Teig nicht bricht. Durch den Riss kann die Füllung herausfließen, der Hühner brennt und der Geschmack wird ruiniert.

Auf diese Weise formen Sie alle Mini-Kurier. Das Backblech mit Mehl bestreuen und die Rohlinge darauf legen, oder das Backblech mit Pergamentpapier bestreichen. Backen Sie im mittleren Regal einen vorgewärmten Ofen bei 185 Grad etwa 35-40 Minuten. Die Backzeit kann unterschiedlich sein, da sie von den Möglichkeiten Ihres speziellen Backofens abhängt. Die fertigen Mini-Hühner müssen sich leicht von oben zusammenreißen. Wenn Sie vorsichtig mit der Hand drücken, sollte der Teig nicht laufen & quot;.