Mandarinenkuchen im ofen aus frischen mandarinen

6 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie mache ich Mandarinenkuchen im Ofen aus frischen Mandarinen? Schnell und einfach! Mandarinen wählen süß, saftig und duftend. Vorzugsweise nicht sehr groß. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Die Eier brauchen große Selektionen. Schalten Sie den Ofen im Voraus um 180 Grad an.

Die Mandarinen gründlich ausspülen. Entfernen Sie von einer Mandarine mit der Reibe die Schwarte.

Die restlichen Mandarinen reinigen und halbieren.

Den Boden der Backform mit Butter benetzen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Legen Sie die halben Mandarinen mit einem Schnitt nach unten. Ich habe eine Form von 21 cm Durchmesser.

Den restlichen Mandarin, von dem die Ziege zuvor entfernt wurde, reinigen Sie, legen Sie ihn in die Mixerschale. Fügen Sie Eier und Salz hinzu. Schlagen Sie alles bis zur Homogenität und das Auftreten von vielen Luftblasen.

Die resultierende Mischung durch das Sieb in eine Schüssel wischen.

In eine Schüssel mit Ei-Mandarin-Püree geben Sie Pflanzenöl, Wasser, restlichen Zucker und eine Rinde Mandarine. Mischen Sie alles gründlich mit dem Schneeball bis zur Homogenität.

Füllen Sie das gesiebte Mehl mit dem Lockerer ein und mischen Sie es erneut bis zur Homogenität. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Kuchen wird üppiger und luftiger. Der Teig sollte zähflüssig, aber fließend sein. Fügen Sie gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzu.

Gießen Sie den Teig in eine Form über Mandarinen. Backen Sie den Kuchen in einem bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für etwa 40-50 Minuten. Die genaue Zeit hängt von Ihrer Technik und der endgültigen Dicke des Kuchens ab.

Den fertigen Mandarinenkuchen auf das Gericht drehen, damit die Mandarinen oben sind, und zum Tisch servieren. Guten Appetit!