Laurent kuchen mit huhn und pilzen

6 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie mache ich einen Kuchen? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Wir haben Sandkuchen, so dass die Produkte kalt bleiben können. Den Filetteil des Huhns im Voraus auftauen.

Kalte Butter (aus dem Kühlschrank) in Quadrate schneiden. In ein tiefes Geschirr geben, in dem der Teig knetet.

Fügen Sie ein rohes Ei zu dem Öl hinzu, gießen Sie kaltes Wasser ein und füllen Sie das gesiebte Mehl ein. Mischen Sie alles gründlich, indem Sie das Öl aufwärmen. Das können Sie mit einer Gabel machen.

Kneten Sie den Teig. Es muss nicht an den Händen kleben. Den vorbereiteten Teig in eine Kugel packen, in einen Film wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank bringen.

Zur Füllung die frischen Champignons (kann gefroren werden) schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel oder Platten schneiden.

Hähnchenbrustfilet unter Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und auch in kleine Stücke schneiden. Packen Sie die geschälte Zwiebel (die Hälfte).

Reiben Sie den Käse auf die mittlere Tanne. Jeder Käse oder sogar eine Mischung aus Käse - weich und hart.

Braten Sie in Öl in einer Pfanne geschnittene Pilze, Hühnerfilet und die Hälfte der gebackenen Zwiebel.

Die Kuchenform ein wenig mit Öl benetzen und den abgekühlten Teig gleichmäßig über den Boden und die Seiten der Form verteilen.

Legen Sie die gerösteten Pilze mit Fleisch auf den Teig.

Zum Gießen in tiefem Geschirr mischen Sie Eier und Sahne. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.

Den Kuchen gleichmäßig mit einer Eier-Creme-Mischung mit Käse füllen.

Ein solcher Kuchen koche ich oft, so für eine Vielzahl von oben gelegt gerösteten Pilzplatten. Dieser Schritt ist nach Belieben.

Backen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten in einem vorgewärmten Ofen auf 200 g. Es ist vorzuziehen, es warm am Tisch zu servieren.