Kurnick im ofen mit huhn und kartoffeln

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man einen schnellen Kurier im Ofen mit Huhn und Kartoffeln macht? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Kefir kann jeden Fett nehmen. Ich habe 2, 5%.

Butter schmelzen und abkühlen.

In einer Schüssel Kefir Raumtemperatur, Soda, Salz verbinden und mischen. Kefir fängt an zu schäumen, es werden Luftblasen auftauchen. Aufgrund der Tatsache, dass nach der Zugabe von Soda die Masse um den Faktor 2 bis 3 erhöht wird, muss das Geschirr unter Berücksichtigung dieses Moments ausgewählt werden.

Gießen Sie das geschmolzene Öl in Kefir und schnell mischen. Der Teig muss schnell geknetet werden, bis die Reaktion von Soda mit Kefir beendet ist.

Das Mehl bieten und in Teilen in den Teig pumpen. Wenn nötig, kneten Sie einen weichen, elastischen, leicht klebrigen Teig nach und nach. Abhängig von der Qualität des Mehls selbst, der Feuchtigkeit des Kefirs, brauchst du möglicherweise mehr oder weniger Mehl.

Konzentrieren Sie sich daher vor allem auf die Konsistenz des Tests. Und beeilen Sie sich nicht, den Teig mit extra Mehl zu schlagen, sonst wird er hart.

Den Teig in eine Speisefolie oder einen Beutel wickeln und für 30 Minuten in den Gefrierschrank nehmen.

Während der Teig abgekühlt wird, bereiten Sie die Füllung vor. Zur Füllung können Sie Grün nach Geschmack und 1-2 zerkleinerte Knoblauchzehen hinzufügen. Neben den genannten Gewürzen können Sie Ihre nach Geschmack hinzufügen. Ein ähnlicher Kuchen kann aus allen anderen Fleischsorten - Schweinefleisch, Rindfleisch oder Truthahn - zubereitet werden.

Hühnerfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Je kleiner Sie die Kartoffeln schneiden, desto schneller wird sie nachlassen. Das größte Problem bei solchen Kuchen ist in der Regel, dass Fleisch und Teig abgetaucht werden und die Kartoffeln roh bleiben. Besonders, wenn Sie Kartoffeln mit wenig Stärke gewählt haben. Die Situation kann durch Kleinschneiden behoben werden. Auch Kartoffeln können bis zur Halbfertigkeit vorgekocht und dann schon in Stücke geschnitten werden.

Die Zwiebel reinigen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder die Zwiebeln in den Kuchen nicht mögen, können Sie sie ganz und gar nicht hinzufügen.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Hühnchen, Kartoffeln und Zwiebeln.

Alles salzen, pfeffern und mischen.

Trennen Sie den vierten Teil vom gekühlten Teig und legen Sie ihn beiseite. Den größten Teil des Teiges auf einem mit Mehl gefüllten Tisch in einem gleichmäßigen Kreis ausrollen.

Legen Sie den gerollten Teig in eine ölgeölte Backform (Ø 20-24 cm) und bilden Sie die hohen Seiten.

Legen Sie die Füllung auf den Teig und trennen Sie. Verteilen Sie die Butterstücke oben auf die Füllung.

Den restlichen Teig einen Kreis mit einem Durchmesser von etwas weniger als der trennbaren Form ausrollen. Legen Sie es über die Füllung und schnappen Sie die Kanten.

Machen Sie in der Mitte des Kuchens eine kleine Öffnung für den Dampfaustritt. Wenn du noch etwas Teig übrig hast, kannst du daraus eine Kuchendekoration machen - Blätter, Blüten usw.

Jetzt bereiten Sie alles vor, um die Oberfläche des Kuchens zu schmieren.

Das Gelb mit Wasser verbinden und mit der Gabel bis zur Homogenität schlagen.

Bestreichen Sie die Kuchenoberfläche mit geschlagenem Gelb. Backen Sie den Hühnerstall bei 180 ° C etwa 50-60 Minuten, bevor die rumänische Kruste erscheint. Wenn der Kuchen begonnen hat, die Kruste zu bedecken und im Inneren noch nicht fertig ist, bedecke ihn mit einer doppelten Folienfolie. Guten Appetit!