Kurnick mit kartoffeln und hühnchen aus geschichtetem teig im ofen

10 Portionen
2 Stunden

Wie mache ich einen Hühner aus geschichtetem Teig? Vor dem Kochen den geschichteten Teig aus dem Gefrierschrank nehmen, damit er sich auftauen kann. Beginnen Sie die Vorbereitung mit den Anfängen. Wie man Füllungen macht? Die erste Füllung ist Kartoffelpüree mit Zwiebeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wärme die Pfanne bei kleiner Hitze auf, gieße Pflanzenöl darauf. Legen Sie den Bogen aus. Braten Sie es unter Rühren für einige Minuten, bis es transparent ist.

Kartoffeln waschen, reinigen und in einen Topf mit klarem Wasser falten. Stellen Sie auf das mittlere Feuer, bringen Sie zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu. Feuer schrubben und die Kartoffeln bis zur Bereitschaft kochen, 25 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit der Messerspitze - sie sollte die Knolle leicht durchstechen. Gießen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und denken Sie es dann mit einem Schub nach.

Die frittierten Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzufügen. Rühren Sie sich. Die erste Füllung ist fertig.

Bereiten Sie die zweite Füllung vor - aus gekochten Eiern und grünen Zwiebeln. Kochen Sie die Eier ab, kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie dann. Hacken Sie die Eier in kleine Stücke. Die grünen Zwiebeln gründlich waschen, trocknen und auch fein schneiden. Verbinden Sie die Eier und die grünen Zwiebeln, salzen Sie. Rühren Sie sich. Die zweite Füllung ist fertig.

Die dritte Füllung ist eine gekochte Hühnerbrust. Wie koche ich Hühnerbrust? Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Fleisch hineinlegen. Fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie das Huhn 30 Minuten bei schwachem Kochen bei kleiner Hitze. Die fertige Brust abkühlen, das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Sie können Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Füllung ist fertig.

Als Schicht zwischen den Füllungen kochen Pfannkuchen. Für den Teig Milch, Pflanzenöl, Eiweiß (Gelb zum Schmieren lassen), Soda, Salz, Zucker, Mehl mischen. Schlagen Sie die Produkte mit einem Schneebesen. Es muss ein flüssiger, homogener Teig sein.

Braten Sie die Pfannkuchen von zwei Seiten in einer gut erhitzten Pfanne. Bei Bedarf können Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Ich habe eine Antihaftpfanne, also brate ich ohne Öl. Ich habe drei Pfannkuchen bekommen. Das ist genau das, was wir brauchen.

Den aufgetauten Schichtteig ein wenig ausrollen. Schneiden Sie daraus einen Kreis, der etwas größer ist als ein Pfannkuchen.

Packen Sie den Kuchen. Legen Sie die erste Schicht Kartoffelpüree mit gerösteten Zwiebeln.

Schließen Sie ihn mit einem Blin. Kommen Sie ein wenig.

Die nächste Schicht ist ein Ei mit grünen Zwiebeln.

Legen Sie den Pfannkuchen wieder oben hin.

Und die dritte Schicht ist ein gekochtes Huhn.

Schließen Sie ihn auch mit einem Blin.

Die zweite Hälfte des geschichteten Teiges so rollen, dass alle Schichten oben geschlossen werden. Bedecken Sie den Kuchen mit einem Teig. Schneiden Sie extra mit einem Messer oder einer Schere. Schnappen Sie die Kanten. Machen Sie aus den Teigresten verschiedene Dekorationen.

Schmieren Sie den Kuchen mit geschlagenem Gelb. Backen Sie den Kurier in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen 25 Minuten. Diese Zeit reicht, weil die Füllung bereits fertig ist. Wir müssen nur darauf warten, dass der Teig verschmutzt wird. Den fertigen Hühner etwas abkühlen und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!