Kurnick auf kefir und margarine

8 Portionen
4 Stunden

Kefir wird in eine große Schüssel gegossen. Es ist besser, einen fetten Kefir zu nehmen, dann wird der fertige Hühner noch weicher und sanfter. Wir fügen Soda hinzu und rühren. Schmelzen Sie die Margarine in einen flüssigen Zustand. Es ist am einfachsten, dies in der Mikrowelle zu tun, aber, wenn nicht, . Das Wasserbad ist geeignet. Wir geben dem Kefir Salz und geschmolzene Margarine hinzu. Wir rühren uns gut. Das Mehl wird in eine separate Schüssel gesiebt und in kleinen Portionen in die Kefirmischung gegeben. Wir kneten den Teig mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mit testomesamischen Düsen. Wenn das Mischen mit der Gabel bereits schwierig ist, kneten wir den Teig mit den Händen weiter. Wir fügen Mehl hinzu, bis der Teig weich ist und nicht mehr an den Händen klebt. Wir wickeln den Teig in einen Film und lassen ihn 3 Stunden bei Raumtemperatur. Kartoffeln und Zwiebeln sind auch meine. Die Zwiebeln schneiden wir in den kleinsten Würfel, die Kartoffeln in Stroh versinken. Das Huhn wird mit fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Der Teig für den Kuchen ist in zwei Teile unterteilt (der eine sollte etwas größer sein als der andere). Der kleinere Teil wird gerollt und in eine mit Öl geölte Backform gelegt. Wir vergessen nicht, die Wände zu bilden. In der Mitte legen wir eine Schicht Huhn, Salz und gemahlenen Pfeffer. Mit der zweiten Schicht legen wir die Zwiebeln und darüber die Kartoffeln. Er ist auch salzig und pfeffer. Kalte Butter schneiden wir mit Barren, legen wir auf die Oberfläche der Füllung. Wir rollen den zweiten Teil des Teigs aus, bedecken den Hühnerstall und schnallen die Seiten ein. Aus den Teigresten machen wir auf Wunsch verschiedene Dekorationen. Sie können auch mehrere Schnitte auf der Oberfläche des Kuchens machen, um den Dampf zu entweichen. Wir schmieren die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei. Wir schicken den Kurier in den Ofen, auf 200 Grad für 35-45 Minuten erhitzt. Die Bereitschaft wird durch die goldene Kruste bestimmt. Wir holen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, fetten mit einer kleinen Menge Butter, die durch Wasser ersetzt werden kann, und servieren auf dem Tisch in heißer Form. Wenn nach dem Essen etwas Kuchen übrig bleibt, kann es kalt serviert werden. Guten Appetit!