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Kurnick klassisch mit huhn und kartoffeln und pfannkuchen

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Kuchen

8 Portionen
3 Stunden

Weizenmehl - 300 gr, Eier - 2 Stück, Butter - 60 gr, Smetana - 4 Pfosten, Soda Food - 0.5 chain.l., Salz - nach Geschmack, Zucker - 1 Stel., Milch - 1 Becher., Weizenmehl - 100 gr, Eier - 1 Stück, Salz - nach Geschmack, Zucker - 1 chain.l., Pflanzenöl - 1 Dessert L., Hühnerschindeln - 2 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Salz - 0.5 chain.l., Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Pflanzenöl - 1 Säule, Champignons - 400 gr, Pflanzenöl - 1 Säule, Zwiebel - 1 Stück, Salz - 0.5 chain.l., Kartoffeln - 3 Stück, Salz - 0.5 chain.l., Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Butter - 80 gr

Wie mache ich ein klassisches Hühnchen mit Huhn? Für die Zubereitung des Hühners brauchst du gekochtes Hühnerfleisch. Es kann durch gebackenes, gebratenes ersetzt werden, einige geben sogar geräuchertes Hühnerfleisch in einen solchen Kuchen. Wenn es kein fertiges Fleisch gibt, sollte es gekocht werden. Hühnerschindeln mit fließendem kaltem Wasser waschen, in kaltes Wasser geben, das sie vollständig bedeckt, und nach dem Kochen der Brühe 30 - 40 Minuten kochen, die Brühe salzen.

Solange das Huhn gekocht wird, musst du Pfannkuchen machen. Sie können nach Ihrem Lieblingsrezept gebacken werden, Sie können einkaufen. Wie koche ich einen Teig? Für die Pfannkuchen die Eier in eine tiefe Schüssel zerschlagen, Salz, Zucker (es kann nicht hinzugefügt werden), mischen. Milch hinzufügen und wieder gründlich mischen. Das gesiebte Mehl füllen und mischen. Mit kochendem Wasser (2-3 mL) die Soda über dem Teig löschen und noch einmal mischen. Vor dem Backen das Pflanzenöl eingießen. Der Teig ist Pfannkuchen.

Pfannkuchenpfanne warm machen und bei Bedarf mit Pflanzenöl schmieren, von beiden Seiten des Pfannkuchens braten, bis es fertig ist. Fertige Pfannkuchen mit Butter schmieren. Von dieser Menge des Teigs habe ich 10 feine Pfannkuchen bekommen. Ich habe eine Pfanne mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern.

Wie mache ich Füllungen für unseren Kurier? Für die Pilzfüllung nehme ich frische Champignons. Aber man kann auch Waldpilze stricken. Champignons von Abfall und Erde reinigen, mit fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem mittleren Würfel schneiden. Schneiden Sie auch die Zwiebeln.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl die geschnittenen Pilze und Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten. Trocknen Sie die Pilze nicht ab.

Wenn das Hühnerfleisch gekocht ist, kühle es ab und entferne das Fleisch vom Knochen. Schneiden Sie mit einem mittleren Würfel gekochtes Fleisch. Geschälte Karotten und Zwiebeln mahlen. Heizen Sie in der Pfanne das Pflanzenöl auf und braten Sie bei mittlerer Hitze zuerst die Karotten mit Zwiebeln, fügen Sie dann das geschnittene Fleisch hinzu und braten Sie alles zusammen. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lassen Sie kein Vorbrennen zu und erleben Sie kein Fleisch mit Gemüse.

Für die Kartoffelfüllung musst du die Kartoffeln von der Haut reinigen und bis zur Halbfertigkeit kochen. Dann das Wasser ablassen, die Kartoffeln abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen.

Teig für & quot; Kurnik & quot; wird frisch verwendet, kann aber auf Wunsch durch Schicht oder Hefe ersetzt werden. Für den Teig muss die Butter geschmolzen und auf Raumtemperatur gekühlt werden.

Mischen Sie das gesiebte Mehl in einer tiefen Schüssel mit Salz und Soda. Eier, Sahne und Butter hinzufügen. Kneten Sie den Teig. Es ist sehr geschmeidig und weich, leicht in den Ball gepackt.

Den vorbereiteten Teig in etwa zwei Teile teilen. Nehmen Sie einen Teil weg und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Rollen Sie die andere in einen Kreis mit größerem Pfannkuchendurchmesser. Machen Sie den Teig 0, 5 cm dick.

Den Kuchen am besten sofort auf Backpapier ernten. Für den Komfort können Sie eine trennbare Form verwenden. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf. Legen Sie einen Pfannkuchen auf die Testrunde.

Legen Sie die Hälfte der Pilzfüllung fest auf den Pfannkuchen.

Legen Sie den Pfannkuchen oben hin und legen Sie die halbe Füllung mit dem Huhn fest drauf.

Die nächste Schicht mit einem Blin verlegen und die Hälfte der Kartoffeln auslegen. Verteilen Sie Butterstücke über die Kartoffeln. Wiederholen Sie alle Ebenen, und bedecken Sie die letzte Ebene mit einem Blitz.

Den restlichen Teig (ein wenig auf die Dekoration lassen) mit dem großen Durchmesser des Kuchens selbst in einen dünnen Kreis rollen und die Füllung damit bedecken.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Wunsch und Möglichkeiten. Machen Sie in der Mitte des Kuchens ein Loch für den Dampfausgang. Bestreichen Sie die Kuchenoberfläche mit einem rohen Ei. Stellen Sie den Kuchen für 1 Stunde in den Ofen. Wenn er sich während dieser Zeit stark dreht und die Backzeit noch nicht abgelaufen ist, bedecken Sie ihn mit Folie.

Der fertige Kuchen kann sowohl warm als auch warm und gekühlt serviert werden.