Klassischer füllkuchen mit kohl

4 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich einen klassischen Kuchen mit Kohl? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Fordern Sie das Mehl im Voraus durch das Sieb, um es mit Sauerstoff zu füllen. Nehmen Sie ein oder zwei kleine Eier.

Gießen Sie die Milch in eine geräumige Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu. Mischen Sie es.

Dann stören Sie die saure Sahne und schmecken Sie etwas Salz und Gewürz in den Teig. Rühren Sie bis zu einem homogenen Zustand. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.

Gießen Sie nach und nach gesiebtes Mehl mit Soda in die Schale und kneten Sie den Teig. Mehl kann etwas mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigen. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Menge an Mehl, sondern auf die Konsistenz des Teiges.

Der fertige Teig ist weder flüssig noch dick. Es hinterlässt Spuren, aber dann verschmilzt es zu einer Gesamtmasse.

Füllen Sie den Kohl. Man kann sie ein wenig mit den Händen waschen, damit sie weicher wird.

Zum Backen nehmen Sie die trennbare Form (16 cm). Den Boden mit kulinarischem Pergament bestreichen und die Seiten mit Pflanzenöl bestreichen. Gießen Sie die Hälfte des fertigen Teiges auf den Boden der Form.

Dann legen Sie den vorbereiteten Kohl.

Gießen Sie die zweite Hälfte des Teiges über den Kohl und streuen Sie die Spitze des zukünftigen Kuchens mit Sesam. Legen Sie die Form in den Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad, Minuten für 40. Navigieren Sie beim Backen durch Ihren Ofen.

Der fertige Kuchen wird etwas größer und wird appetitlich golden. Entfernen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn etwas ab. Entfernen Sie den Kuchen aus der Form und servieren Sie ihn an den Tisch.

Einen schönen Leckerbissen!