Obstkuchen mit aprikosen und pflaumen im ofen

6 Portionen
1 Stunde 20 min

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Eier und Butter sollten Raumtemperatur haben, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank. Butter ist besser in 2-3 Stunden zu bekommen, damit sie nicht nur außen, sondern auch innen vollständig auftaut. Ich hole mir ab heute Abend Butter. Verwenden Sie Mehl der höchsten Klasse.

Die Eier mit Zucker verbinden und mit dem Mixer zu einem üppigen Schaum schlagen. Auf Wunsch können Sie zusätzlich zum normalen Zucker noch 1/2 pl Vanillezucker hinzufügen.

Fügen Sie weiche Butter Raumtemperatur hinzu und schlagen Sie sie erneut. Lange zu schlagen, um Homogenität zu erreichen, ist nicht wert - trotzdem erreichst du es nicht, und die Eier können stark umgeschlagen werden und der Teig wird nicht wie nötig steigen.

Das Mehl mit dem Lockerungsmittel mischen und in einen geraden Teig bieten. Rühren Sie alles mit einem Mixer mit geringer Geschwindigkeit.

Es sollte ein weicher duftender, homogener Teig entstehen.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können alle Früchte nach Geschmack verwenden: Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen. Ich habe eine Auswahl von Aprikosen und Pflaumen. Außer Aprikosen habe ich auch Pflaumen für Kislinka genommen. Alle Früchte gründlich waschen und trocknen.

Zucker mit Zimt mischen.

Die Aprikosen in zwei Hälften schneiden und die Knochen entfernen. Sie können die Früchte als Hälften ablegen oder sie in Viertel schneiden.

Entfernen Sie auch die Knochen aus den Abläufen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben.

Legen Sie den Teig in eine Backform, die mit Pergament verkleidet und mit Pflanzenöl geölt ist. Der Durchmesser der Form kann zwischen 20 und 26 cm verwendet werden. Je kleiner der Durchmesser der Form, desto höher wird Ihr Kuchen sein. Ich habe einen Durchmesser von 20 cm.

Legen Sie Pflaumen und Aprikosen auf den Teig. Du kannst die Fruchtmischung einfach gleichmäßig von oben füllen oder ein bestimmtes Muster anfertigen.

Streuen Sie Obst mit einer Mischung aus Zucker und Zimt. Setzen Sie den Kuchen in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen für 40-45 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Besonderheiten Ihres Ofens ab. Wenn die Früchte zu dunkel werden und der Teig noch nicht fertig ist, bedecke die Form mit einer Folie.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und zum Tisch servieren. Guten Appetit!