Samsa aus geschichtetem butterteig mit hackfleisch

20 Portionen
2 Stunden

Wir sichten das Mehl. Das Salz ist im Wasser gezüchtet. In salziges Wasser in Portionen rohes Mehl und beginnen, den Teig zu kneten.

Wir kochen auf dem Tisch (oder dem Brett) weiter bis zur Homogenität, Elastizität, Weichheit und Formbarkeit. Wir wickeln in einen Film und lassen bei Raumtemperatur eine halbe Stunde ruhen.

Für Hackfleisch schneiden wir die mittelgroßen Zwiebeln in Würfel.

Wir fügen die Zwiebeln zu den Hackfrüchten hinzu, salzen, pfeffern, rühren gut, tupfen und bestehen lassen.

Wenn der Teig ausgeruht ist, ertränken wir die Butter und kühlen sie ab.

Der Teig ist in 4 gleiche Teile unterteilt.

Alle Teile rollen bis zu einer Dicke von 2 mm, dünn.

Alle gerollten Teigbetten falten wir übereinander, indem wir sie jeweils mit Öl umgießen.

Wir drehen die enge Rolle ab.

Wir teilen es in 4 Teile (zur Bequemlichkeit), verdichten es leicht wie verdrehen, wickeln es in einen Film und entfernen es für 1 Stunden in den Gefrierschrank.

Jeder Teil ist in 5 Teile unterteilt. Insgesamt sind es 20 für Samsa.

Wir rollen jeden Becher aus.

Sehen wir, welche Seite schöner ist, und wir legen sie auf den Tisch. Wir legen einen Löffel Hackfleisch und bilden Samsa.

Wir legen die Werkstücke auf das Pergament auf das Backblech und schmieren mit dem geschlagenen Ei.

Wir backen bei 200 Grad 15-25 Minuten.

Wir halten uns etwas zurück und können serviert werden!