Kuchen aus geschichtetem hefefefreiem teig im ofen

18 Portionen
30 min

Wie man Kuchen aus geschichtetem hefefefreiem Teig herstellt? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Den geschichteten Teig im Voraus aus dem Gefrierschrank holen und entsprechend der Anleitung auf der Verpackung auftauen. Hackfleisch empfehlen, gemischt (Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn) zu verwenden. Nehmen Sie den Senf, nicht den scharfen Dijon.

Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen, mit kaltem Wasser waschen. Schneiden Sie so fein wie möglich. Wenn du einen Bogen nicht magst, kannst du diesen Schritt überspringen und ihn nicht zu deinem Hackfleisch hinzufügen.

Reiben Sie den Käse auf einer großen Reibe. Hartkäse verwenden Sie jede, die Hauptsache, dass es qualitativ hochwertig ist und gut schmilzt. Es kann durch nicht-rassolische Mozzarella, Suluguni oder Adygea-Käse ersetzt werden.

Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, geriebenem Käse und Senf. Senf kann durch Mayonnaise (1 Esslöffel) ersetzt werden. Gießen Sie einen Löffel Oliven- oder Sonnenblumenöl raffiniert.

Salzen, nach Geschmack pfeffern und die Masse gut mischen, bis sie homogen ist. Die Füllung ist fertig. Neben Salz und Pfeffer können Sie dem Hackfleisch passende Gewürze nach eigenem Ermessen hinzufügen, aber achten Sie darauf, zu sehen, ob in ihrer Zusammensetzung Salz ist, sonst riskieren Sie, das Fleisch zu übersalzen.

Nehmen Sie eine Pflanze getauten Schichtteig und rollen Sie es ein wenig dick ca. 5 mm. Schneiden Sie die Tassen mit einem Glas oder einer Form von ca. 6 cm Durchmesser aus.

Auf die Mitte jedes Bechers legen Sie die Füllung über etwa 1 Teelöffel.

Damit die Kuchen beim Backen nicht reißen, benetzen Sie das Eiprotein der Ränder der Teigkreise und blinden Sie dann in so kleine Kuchen. Stellen Sie beim Formen sicher, dass sich die Teigkanten fest verbinden. Machen Sie eine geformte Naht, so wird es schöner und zuverlässiger.

Kleben Sie das Backblech mit hochwertigem Pergamentpapier oder Silikonbackmatte. Legen Sie die Kuchen in etwas Abstand voneinander. Benetzen Sie die Oberfläche der Werkstücke mit Eigelb. Backen Sie in einem bis zu 180 Grad vorgewärmten Ofen etwa 25-30 Minuten bis zur Geräucherung. Da die Backöfen bei allen unterschiedlich gebacken werden, kann die Backzeit unterschiedlich sein.

Die Kuchen aus geschichtetem hefefefreiem köstlicher mit Staubhitze, aber auch die abgekühlten sind auch lecker. Als Begleitung zu den Snackkuchen können Sie Knoblauch oder jede andere Soße nach Ihrem Ermessen, frisches Gemüse, Salz servieren. Guten Appetit!