Kleine kuchen für buffet pai-pops valentina

8 Portionen
45 min

Bereiten Sie die Zutaten vor. Der geschichtete Teig ist sowohl Hefe als auch hefefefrei geeignet. Entfernen Sie die gefrorenen Teigplatten aus der Verpackung und lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur, dann trennen Sie die Platten voneinander und lassen Sie sie für weitere 1, 5 Stunden zum Auftauen.

Machen Sie eine Apfelfüllung. Äpfel nehmen Sie saftig, sauer = süß. Waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, Zucker 1 Liter (oder Zuckeraustauscher) und Zimt hinzufügen. Rühren Sie sich. Weißer normaler Zucker kann durch Rohrzucker ersetzt werden, der Geschmack und das Aroma des Backens werden Karamellnoten erhalten.

Für die Kirschenfüllung eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Kirschen, vor allem ohne Knochen. Die gefrorenen Früchte auf das Tuch legen und den aus dem Auftauen entstandenen Saft abfließen lassen. Frische Kirschen sollten auch aus dem Saft gepresst werden. Die Früchte in eine Schüssel geben, Mais- oder Kartoffelstärke und den restlichen Zucker hinzufügen. Rühren Sie sich.

Den Teig in eine dünne Formation (2-3 mm dick) rollen. Schneiden Sie mit Hilfe einer Herzkerbe (falls nicht, nehmen Sie ein normales Glas) die Herzen aus.

Damit das Gebäck nicht brennt, kleben Sie das Backblech mit Pergamentpapier. Lege die Hälfte der Herzen in einem Abstand auseinander, damit sie beim Backen nicht aneinander haften. Legen Sie die Streicher auf die Herzen (ich habe die Streicher aus Bequemlichkeit leicht verkürzt), drücken Sie sie leicht in den Teig.

Legen Sie die Füllung auf die Herzen.

Von oben bedecken Sie die zweite Hälfte der Herzen, an den Rändern gehen Sie mit einer Gabel, die Kanten fest einrasten, damit die Füllung nicht herausfließt.

In einem kleinen Gefäß ein Ei leicht mit einer Gabel schlagen. Mit der kulinarischen Quaste die Oberfläche der Kuchen benetzen.

Backen Sie etwa 15-20 Minuten im Voraus (10-20 Minuten vor Kochbeginn) mit einem auf 180 Grad erhitzten Ofen. Die fertigen Kuchen werden mit rumänischer Kruste, holen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein wenig abkühlen, um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen. Bestreuen Sie nach Belieben mit Puderzucker. Servieren Sie zu Tee oder Kaffee. Guten Appetit!