Hefekuchen mit himbeeren im ofen

17 Portionen
2 Stunden

Zutaten. Für den Anfang solltest du einen Hefeteig zubereiten. Je nach Stärke der Hefe kann sie ziemlich lange oder sehr schnell zubereitet werden. In meiner Variante sollte der Teig innerhalb einer Stunde vollständig passen.

Trockene Hefe füllen wir mit warmem Wasser, bestehen auf 10 Minuten und rühren.

Wir heizen die Milch auf. Wir treiben ein Ei in die Milch und rühren. Wir fügen in der Reihenfolge Salz, Zucker, Vanillezucker, geschmolzene Butter hinzu, rühren wir.

Dann fügen wir die fertige Hefe hinzu.

Sorgfältig vermischt, fügen wir gesiebtes Mehl hinzu, bis der Teig elastisch ist und von den Wänden unseres Topfes zurückbleibt.

Der verknetete Teig wird in den Ball gerollt, mit einem Handtuch bedeckt und an einem warmen Ort zum Anheben belassen. Der Teig sollte 3-4 mal gesenkt werden.

Während der Teig steigt, bereiten wir die Füllung vor - mischen wir die Himbeeren mit Zucker.

Der fertige Teig wird gerollt und in Kreise geschnitten.

In die Mitte jedes Bechers legen wir die Füllung, die Teigkanten binden wir und geben unserem Kuchen die nötige Form.

Das Backblech bedecken wir mit Backpapier und legen die fertigen Himbeerkuchen darauf. Jeder Kuchen muss mit einem geschlagenen Ei geölt werden.

Gebacken werden die Himbeerkuchen im Ofen 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Die Himbeerkuchen sind fertig! Viel Spaß bei der Teeparty!