Schokolade kekse mit rissen

13 Portionen
2 Stunden

Die Kekse waren sehr lecker! Sieht aus wie milde Schokolade Lebkuchen. Von dieser Menge waren 13 Stück.

Wie mache ich Schokolade Kekse mit Rissen? Bereiten Sie die Produkte vor. Mehl und Kakao vorher durchforsten, das wird ihnen Klumpen ersparen und dem Gebäck zusätzliche Üppigkeit und Luftigkeit verleihen. Ich habe den Zucker aus Rohr genommen, statt Vanillezucker aus Vanillin. Butter im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen, sollte es weich werden. Die Eier auch im Voraus herausnehmen und warm halten. Sie sind nicht auf das Foto gekommen, weil sie sich im warmen Wasser gewärmt haben.

In eine Schüssel Öl, Zucker und Salz geben. Mit einer Schaufel oder einem Löffel mischen Sie sie bis zur Homogenität. Man kann einen Mixer benutzen, aber ich habe mich entschieden, es von Hand zu machen, ein Silikonblatt. Ich habe es gut gemacht.

Fügen Sie die Kakaoölmischung hinzu und mischen Sie sie erneut. Jetzt wird es schon schwieriger zu rühren, die Mischung ist ziemlich trocken, aber die Klinge hat es trotzdem geschafft.

Fügen Sie die Eier hinzu. Und rühren Sie es wieder auf. Zuerst wird es scheinen, dass sie nie mit der Hauptmasse vermischen, aber allmählich wird der Prozess gehen. Ich wiederhole, dass man einen Mixer nehmen kann.

Die Eier sollten sich vollständig mit dem Teig mischen, es wird glatt und homogen.

Schütteln Sie ein Lockerungsmittel in das Mehl, rühren Sie es. Beginnen Sie in Teilen Mehl hinzufügen. Ich habe den Prozess in drei Stufen unterteilt. Nach jeder Portion Mehl gründlich eingreifen. Der Teig ist fertig. Bringen Sie ihn für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Genau in den Gefrierschrank, er muss schnell erstarren. Der Teig kann nicht in den Stein gefrieren, keine Angst.

Holen Sie sich nach der Zeit den Teig aus dem Gefrierschrank. Mit einem Messlöffel die gleiche Menge an Teig gewinnen und daraus Kugeln formen, Wert mit Walnuss. Deshalb mussten wir den Teig abkühlen - aus dem gefrorenen Teig ist es einfacher, die Kugeln zu rollen. Kippen Sie die Kugeln in Puderzucker.

Backblech mit Backpergament kleben. Legen Sie die Kugeln darauf, indem Sie unbedingt einen Abstand zwischen ihnen machen. Die Backkekse werden in der Größe deutlich zunehmen.

Backen Sie die Kekse 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Kekse vor den Augen verbreiten sich in die Seiten und werden mit Rissen bedeckt, die durch Puderzucker gut sichtbar sein werden. Ein sehr interessanter Prozess! Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Kekse sind sehr weich und zart, kann brechen, wenn Sie es heiß abnehmen. Abgekühlte Kekse lassen sich leicht vom Papier entfernen. Servieren Sie die Kekse an den Tisch. Guten Appetit!

Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Wie sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden, wie sie richtig angewendet und ersetzt werden, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.