Weihnachts-ingwer-cookies

8 Portionen
6 Stunden

Solche Kekse sind sehr einfach in der Zubereitung, wird aromatisch und lecker. Es gibt keine verderblichen Zutaten, Zucker und Honig fungieren als Konservierungsstoffe, so dass es sehr lange aufbewahrt werden kann. Es kann für die ganze Familie über die Feiertage zubereitet werden, und kann in Geschenken für Weihnachten und Neujahr für die Gäste gelegt werden. Ingwerkekse gibt es in verschiedenen Küchen der Welt, zum Beispiel, es ist sehr oft in Schweden zubereitet, es heißt Pepparkakor. Es gibt eine Legende, dass Pepparkakor Menschen glücklicher machen. Die Schweden sagen, je mehr Kekse du über Weihnachten isst, desto freundlicher und glücklicher wirst du sein. Und auch in Schweden gibt es ein Mini-Spiel - Wahrsagerei auf Ingwer-Kekse. Man muss die Kekse auf die Handfläche legen und sich wünschen, die Handfläche drücken. Wenn die Kekse in drei Teile zerbrechen, wird der Wunsch wahr. Versuchen Sie es, machen Sie solche Kekse und wünschen Sie sich!

Wie man Weihnachtskekse Ingwer backen? Bereiten Sie die Produkte nach Liste vor. Das Öl kann sofort aus dem Kühlschrank genommen werden. Honig nehmen Sie besser flüssig oder ersetzen Sie es durch Melasse. Gewürze müssen alle gemahlen sein, sie können durch eine spezielle Lebkuchen-Mischung ersetzt werden.

Füllen Sie in einem Topf mit dickem Boden oder einem Stäbchen den üblichen Zucker, braunen Zucker, fügen Sie Honig und Wasser hinzu. Ständig rührend, die Mischung zum Kochen bringen. Nehmen Sie das Feuer ab. Beide Zuckerarten sollten sich vollständig auflösen.

Alle Gewürze, Butter und Soda in die Zuckermischung geben. Die Masse ändert die Farbe ein wenig. Rühren Sie alle Zutaten auf. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Fügen Sie im nächsten Schritt das Mehl in Teilen hinzu, wobei Sie die Konsistenz des Teiges im Auge behalten. Sie haben vielleicht mehr oder weniger Mehl als ich.

In die abgekühlte Mischung das Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Sammeln Sie den Teig in die Kugel. In der Kugel wird der Teig leicht gemacht, wenn er in der Hand gelegt wird, aber es ist schwierig, mit einem solchen Teig zu arbeiten - er haftet stark an den Händen. Wickeln Sie den Teig in einen Film und bringen Sie ihn über Nacht oder mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Ein solcher Teig kann für einen späteren Gebrauch einige Tage im Kühlschrank gelagert werden. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Schalten Sie den Ofen um ca. 170 Grad an.

Indem Sie die Stücke vom Teig abhaken, legen Sie jeden auf Backpergament abwechselnd. Oben mit einem anderen Blatt bedecken und den Teig zwischen zwei Blättern rollen. Rollen Sie in eine sehr dünne Formation, entfernen Sie das obere Blatt Papier und schneiden Sie verschiedene Figuren mit Keksen. Nehmen Sie den extra Teig weg. Das Kekspapier auf ein Backblech übertragen und etwa 5-10 Minuten im beheizten Ofen backen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Fertige Kekse vom Papier nehmen und abkühlen. Es ist sehr knusprig (wenn der Teig fein gerollt wurde). Servieren Sie es mit Tee, Milch, heißer Schokolade oder mit Grog und Glühwein. In einem geschlossenen Behälter können solche Kekse viele Tage gelagert werden!