Rogalics mit einem besuch aus sandteig

8 Portionen
1 Stunde

Wie backe ich Rogalika mit einem Besuch aus Sandteig? Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor. Die Butter im Voraus aus dem Kühlschrank holen und sie mehrere Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen, damit sie weich wird. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie das Öl in Stücke schneiden. So wärmt es sich schneller. Hochwertiges Mehl durch das Sieb und fügen Sie eine Prise Soda und Salz hinzu. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird sanfter.

Verbinden Sie in einer bequemen Teigschale weiches Öl und Zucker. Schlagen Sie mit dem Mixer alle zusammen für 2-3 Minuten, damit das Öl luftig wird. Dann fügen Sie das Ei und die saure Sahne in den Teig. Alles gut rühren.

Gießen Sie das Mehl allmählich in den Teig und kneten Sie den Sandteig. Dies ist bequem mit einer Holzschaufel zu tun. Lange müssen Sie den Sandteig nicht kneten, sonst wird überschüssiges Mehl hineingehen und die Produkte aus ihm werden hart sein.

Der fertige Teig ist sehr weich, zart und plastisch. Es ist schön, mit ihm zu arbeiten und es klebt nicht an den Händen. Je nach Qualität des Mehls kann es etwas mehr oder weniger brauchen. Schalten Sie den Ofen um 190 Grad an.

Den fertigen Sandteig in 2-3 Teile unterteilen und jeweils in einen Kreis rollen. Schneiden Sie den Teig in Segmente.

Auf den breiten Teil legen Sie ein wenig von jedem gesehen. Es muss sehr dick sein, damit beim Backen keine Kekse entstehen.

Den breiten Teil des Teiges leicht in die Breite strecken und den Teig sehen. Drücken Sie den Teig leicht an den Seiten, drehen Sie ihn dann in Richtung des schmalen Teils in die Rolle.

Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech mit kulinarischem Papier. Biegen Sie sie ein wenig, indem Sie die Form von Rogalika. Legen Sie ein Backblech mit Hörnchen in den Ofen, auf 190 Grad erhitzt, für 20-30 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Besonderheiten Ihres Ofens ab.

Fertige Rogalika werden appetitlich goldfarben. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und entfernen Sie sie vom Backblech.

Sandhornhaut ein wenig abkühlen und sich verwöhnen lassen. Man kann sie ein wenig mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!